Mariusz Lewandowski
Elegante Tomaten Basilicum Kip
“`html
Dit gerecht combineert de rijke smaken van tomaten en de aromatische geur van verse basilicum met sappige kipfilet, waardoor een harmonieuze blend ontstaat die zowel lekker als voedzaam is. Perfect voor een familiediner of een speciale gelegenheid, Elegante Tomaten Basilicum Kip is makkelijk te bereiden maar straalt een gourmet touch uit.
Ingrediënten:
– 4 kipfilets zonder bot en vel
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 middelgrote ui, fijngehakt
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 blik (14.5 ounces) tomatenblokjes, ongedraineerd
– 1/4 kopje kippenbouillon
– 1/2 theelepel gedroogde oregano
– 1/4 theelepel gedroogde tijm
– Zout en peper naar smaak
– 1/4 kopje verse basilicumblaadjes, fijngehakt
– Verse basilicumblaadjes ter garnering (optioneel)
Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 375°F (190°C).
2. Verhit olijfolie in een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui en knoflook toe en bak tot de uien glazig en geurig zijn, ongeveer 5 minuten.
3. Kruid de kipfilets met zout en peper. Schuif de ui en knoflook naar de randen van de koekenpan en voeg de kipfilets toe. Bak 4-5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
4. Voeg de tomatenblokjes (met hun sap), kippenbouillon, gedroogde oregano en gedroogde tijm toe aan de koekenpan. Roer om te combineren en breng het mengsel aan de kook.
5. Bedek de koekenpan met een deksel of aluminiumfolie en zet in de voorverwarmde oven. Bak 25-30 minuten, of tot de kip gaar en mals is.
6. Haal de koekenpan uit de oven en roer de verse fijngehakte basilicumblaadjes erdoor.
7. Serveer de kipfilets bedekt met de tomaten basilicumsaus. Garneer met extra verse basilicumblaadjes indien gewenst.
Geniet van je Elegante Tomaten Basilicum Kip met een bijgerecht van je favoriete groenten of een lichte salade. Dit gerecht zal indruk maken met zijn heerlijke combinatie van smaken!
“`
