Karol Smith
Verfijnde Citroen-Knoflook Garnalen Scampi
Garnalen Scampi is een heerlijk Italiaans-Amerikaans gerecht dat bekend staat om zijn luxe mix van verse, sappige garnalen, geurige knoflook, pittige citroen en levendige peterselie. Dit gerecht wordt vaak geserveerd op een bedje van pasta en met een knapperig brood om de heerlijke, boterachtige saus op te soppen. Kortom, het is een hartige en weelderige maaltijd die zowel indrukwekkend als eenvoudig te bereiden is.
Ingrediënten:
– 1 pond grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
– 3 eetlepels ongezouten boter
– 3 eetlepels extra vierge olijfolie
– 4 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1/2 theelepel rode pepervlokken
– Zout en peper, naar smaak
– 1/2 kop droge witte wijn
– Rasp van 1 citroen
– Sap van 1 citroen
– 1/4 kop verse peterselie, fijngehakt
– 340 g linguine of spaghetti
– Partjes citroen, voor garnering
Instructies:
1. Kook de Pasta:
–
