Elegante Citroen Italiaanse Escalope met Kruiden-geïnfuseerde Saus

“`html

Elegante Italiaanse Kipschnitzel met Kruid-Geïnfuseerde Saus

Deze schotel is een heerlijk eerbetoon aan klassieke Italiaanse smaken, met malse kipschnitzel doordrenkt met pittige citroen en een mix van kruiden. De balans tussen de pittige citroen en de aromatische kruiden maakt het een perfecte keuze voor een verfijnd dinerfeestje of een gezellige avondmaaltijd.

Recept voor Italiaanse Kipschnitzel met Citroen ###

Ingrediënten:

– 4 kipfilet zonder vel en bot
– 1/2 kopje bloem
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel zwarte peper
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels ongezouten boter
– 1/4 kopje kippenbouillon
– 1/4 kopje vers geperst citroensap (ongeveer 2 citroenen)
– Schil van 1 citroen
– 1 eetlepel kappertjes, uitgelekt
– 2 eetlepels gehakte verse peterselie
– Citroenschijfjes, ter garnering (optioneel)

Instructies:

1. Bereid de Kip voor: Leg elke kipfilet tussen twee vellen plastic folie of bakpapier. Gebruik een vleeshamer of deegroller om de kip voorzichtig tot ongeveer 1/4-inch dikte te slaan. Hierdoor zal de kip gelijkmatig gaar worden.

2. Kippaneren: Meng in een ondiepe schaal de bloem, zout en peper. Haal elk stuk kip door het bloemmengsel, en schud het teveel eraf.

3. Kip Bakken: Verhit in een grote koekenpan de olijfolie en 1 eetlepel boter op middelhoog vuur. Voeg de kipfilets toe en bak ze ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn. Mogelijk moet je in etappes werken om de pan niet te vol te maken. Haal de kip uit de pan en zet apart.

4. Maak de Saus: In dezelfde pan, verlaag het vuur naar medium en voeg de kippenbouillon, citroensap en citroenschil toe. Breng aan de kook en laat ongeveer 2 minuten sudderen, waarbij je eventuele bruine stukjes van de bodem van de pan afschraapt. Roer de kappertjes erdoor.

5. Afmaken met Boter: Haal de pan van het vuur en roer de resterende eetlepel boter erdoor tot het gesmolten is. Dit zorgt voor een zijdezachte saus die de kip prachtig bedekt.

6. Serveren: Leg de kip terug in de pan, draai ze om zodat ze met de saus bedekt zijn. Garneer met verse peterselie en citroenschijfjes, indien gewenst. Serveer de kipschnitzel warm met je favoriete bijgerechten zoals geroosterde groenten, pasta of een simpele groene salade.

Geniet van je Elegante Italiaanse Kipschnitzel met een glas koele witte wijn voor een complete eetervaring!