Karol Smith
Diepe Panverwennerij: Een Klassieke Chicago-Stijl Deep Dish Pizza
Geniet van de iconische smaken van de meest beroemde culinaire creatie van de Windy City met dit recept voor Chicago-Stijl Deep Dish Pizza. Dit gerecht, bekend om zijn dikke en boterachtige korst, zit boordevol lagen hartige kaas, rijke tomatensaus en een stevige mix van toppings die zelfs de meest kritische pizzaliefhebbers zullen bevredigen. Perfect voor een gezellige avond thuis of een bijeenkomst met vrienden, deze deep-dish pizza zal al snel een favoriet worden in huis.
Ingrediënten:
# Korst:
2 1/4 theelepels actieve droge gist
1 1/2 kopjes lauwwarm water
3 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
1/2 kopje maïsmeel
1/4 kopje plantaardige olie
1 theelepel suiker
1 theelepel zout
# Vulling:
3 kopjes geraspte mozzarella kaas
1/2 pond Italiaanse worst, gekookt en verkruimeld
1 groene paprika, gehakt
1 kleine ui, fijngehakt
1 kopje champignons in plakjes
1/2 kopje zwarte olijven in plakjes
3 kopjes geplette tomaten
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde basilicum
1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Zout en peper naar smaak
Instructies:
### Bereid het Deeg voor:
1. Los de actieve droge gist op in het lauwwarme water in een kleine kom en laat het ongeveer 5 minuten staan tot het schuimig wordt.
2. Meng in een grote kom de bloem, maïsmeel, suiker en zout. Maak een kuiltje in het midden en voeg het gistmengsel en de plantaardige olie toe.
3. Roer tot het deeg begint samen te komen, kneed vervolgens 5-7 minuten op een met bloem bestoven oppervlak tot het deeg glad en elastisch is.
4. Plaats het deeg in een met olie ingevette kom, dek af met een vochtige doek en laat het 1-2 uur op een warme plek rijzen, of tot het in omvang verdubbeld is.
### Bereid de Vulling voor:
1. Terwijl het deeg rijst, bereid je de vulling voor door de Italiaanse worst te koken en verkruimelen.
2. Bak in een grote koekenpan de gehakte paprika, ui, champignons en fijngehakte knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de Italiaanse worst, zwarte olijven, oregano, basilicum, zout en peper toe. Meng goed en zet apart.
### Stel de Pizza Samen:
1. Verwarm je oven voor op 475°F (245°C).
2. Sla het gerezen deeg terug en leg het op een met bloem bestoven oppervlak. Rol het uit tot een grote cirkel van ongeveer 14 inch in diameter.
3. Vet een 12-inch diepe pizzapan of gietijzeren skillet in met plantaardige olie. Leg voorzichtig het deeg in de pan en druk het in de randen en tegen de zijkanten.
4. Verdeel de geraspte mozzarella kaas gelijkmatig over het deeg.
5. Voeg de gekookte worst- en groentemix toe boven op de kaaslaag.
6. Giet de geplette tomaten over de vulling en verdeel het gelijkmatig. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
### Bak de Pizza:
1. Bak de pizza in de voorverwarmde oven ongeveer 25-30 minuten, of tot de korst goudbruin is en de vulling borrelt.
2. Laat de pizza een paar minuten afkoelen alvorens te snijden en te serveren.
Geniet van je zelfgemaakte Chicago-Stijl Deep Dish Pizza en geniet van elk heerlijk hapje van deze diepe-panverwennerij!
