Decadente Chocolade Quinoa Cake: Een Glutenvrij Genot

Decadente Chocolade Quinoa Cake: Een Glutenvrij Genot

Deze Decadente Chocolade Quinoa Cake is een rijk en vochtig dessert dat perfect is voor degenen die op zoek zijn naar een glutenvrije optie. De quinoa geeft de cake een unieke textuur en voegt een nutritionele boost toe. Het is perfect voor elke gelegenheid, of je nu een speciale gebeurtenis viert of gewoon een chocoladeverlangen wilt bevredigen.

Ingrediënten:

• 1 kop quinoa
• 2 koppen water
• 1/2 kop melk
• 4 grote eieren
• 1 tl vanille-extract
• 3/4 kop gesmolten en afgekoelde kokosolie
• 1 1/2 kopjes suiker
• 1 kop ongezoet cacaopoeder
• 1 1/2 tl bakpoeder
• 1/2 tl baksoda
• 1/2 tl zout

Instructies:

1. Begin met het koken van de quinoa. Spoel 1 kop quinoa af onder koud water. Plaats het in een middelgrote steelpan met 2 koppen water. Breng aan de kook, verminder vervolgens het vuur en laat sudderen, afgedekt, gedurende 15 minuten of totdat het water is opgenomen en de quinoa zacht is. Haal van het vuur en laat afkoelen.
2. Verwarm uw oven voor op 350°F (175°C). Vet en bebloem twee ronde taartvormen van 8 inch in.
3. Meng in een blender of keukenmachine de gekookte quinoa, melk, eieren, vanille-extract en kokosolie. Mix tot een gladde massa.
4. Klop in een grote kom de suiker, cacaopoeder, bakpoeder, baksoda en zout door elkaar.
5. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot een geheel.
6. Verdeel het beslag gelijkmatig over de twee voorbereide taartvormen.
7. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt.
8. Laat de taarten ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen en keer ze vervolgens om op een rooster om volledig af te koelen.
9. Zodra de taarten volledig zijn afgekoeld, kun je ze naar wens glazuren en decoreren. Een eenvoudige ganache of je favoriete glazuur zal perfect passen bij de rijke chocoladesmaak.

Geniet van je Decadente Chocolade Quinoa Cake met vrienden en familie, of verwen jezelf met een plakje!