John Washington
Sissende Tilapia met Citroenrasp en Knoflook-Korianderrijst
Dit heerlijke gerecht bestaat uit malse, in de pan gebakken tilapiafilets verrijkt met verse citroenrasp en geserveerd naast aromatische knoflook-korianderrijst. Het is een perfect gerecht voor doordeweeks dat smaak en eenvoud in balans brengt, met een pittige en hartige toets aan jouw diner.
Ingrediënten:
Voor de Tilapia:
– 4 tilapiafilets
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 citroen (geraspt en geperst)
– 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
– Zout en peper naar smaak
– Verse peterselie (als garnering)
Voor de Knoflook-Korianderrijst:
– 1 kop basmatirijst
– 2 kopjes kippenbouillon
– 2 eetlepels boter
– 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
– 1/4 kop verse koriander (gehakt)
– Zout naar smaak
Instructies:
1. Bereid de Knoflook-Korianderrijst:
1. Spoel de basmatirijst af onder koud water totdat het water helder is.
2. Smelt de boter in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
3. Voeg de afgespoelde rijst toe aan de pan en roer om de rijst met de boter en knoflook te bedekken. Bak gedurende 2-3 minuten.
4. Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Zodra het kookt, zet je het vuur laag, dek af en laat het 15-18 minuten sudderen, of totdat de rijst gaar is en de vloeistof is opgenomen.
5. Haal van het vuur en laat de rijst, afgedekt, 5 minuten rusten. Roer los met een vork en meng de gehakte koriander en zout naar smaak.
2. Bereid de Tilapia:
1. Dep de tilapiafilets droog met keukenpapier en breng aan beide kanten op smaak met zout en peper.
2. Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
3. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak ongeveer 1 minuut, tot het geurig is.
4. Leg de tilapiafilets in de pan en bak ze 3-4 minuten aan elke kant, of totdat de vis ondoorzichtig is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
5. Bestrooi de citroenrasp over de gekookte filets en besprenkel met verse citroensap.
3. Serveer:
1. Serveer de tilapiafilets op een bedje van knoflook-korianderrijst.
2. Garneer met verse peterselie en eventueel extra partjes citroen.
3. Geniet van je Sissende Tilapia met Citroenrasp en Knoflook-Korianderrijst warm en proef de explosie van smaken!
Dit gerecht zal je smaakpapillen zeker verrassen met zijn frisse en pittige smaken, waardoor het een opvallende maaltijd is voor elke gelegenheid.
