Bourbon Chicken: Een Zoete en Hartige Smaakreis
“`html
Bourbon Chicken is een verrukkelijk gerecht dat de zoetheid van bruine suiker en de umami van sojasaus combineert met de rokerige, rijke ondertonen van bourbon. Dit gerecht is perfect voor wie wat spanning wil toevoegen aan hun gebruikelijke kiprecepten. Oorspronkelijk afkomstig van Chinese koks in Louisiana, is dit fusiongerecht inmiddels een geliefde favoriet geworden, waarbij het beste van twee werelden wordt gecombineerd.
### Ingrediënten:
Voor de Kip:
– 2 pond kippendijen zonder vel, in hapklare stukjes gesneden
– 2 el olijfolie
Voor de Saus:
– 1/4 kop bourbon
– 1/2 kop sojasaus
– 1/2 kop water
– 1/2 kop appelazijn
– 1/2 kop kippenbouillon
– 1/2 kop bruine suiker
– 1 el maïzena gemengd met 2 el water (slurry)
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 stukje gember van 1 inch, geraspt
– 1/4 tl rode pepervlokken (optioneel, voor pit)
– 2 lente-uitjes, fijngehakt (ter garnering)
### Instructies:
1. Bereid de Kip voor:
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, eenmaal heet, de stukjes kip toe en bak ze aan alle kanten bruin en gaar, ongeveer 7-10 minuten. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
2. Maak de Saus:
Voeg in dezelfde pan de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe. Bak tot geurig, ongeveer 1-2 minuten. Let op dat de knoflook niet verbrandt.
3. Blus met Bourbon:
Giet de bourbon in de pan om te blussen en schraap eventuele bruine stukjes van de bodem los. Laat de bourbon iets inkoken, ongeveer 2-3 minuten.
4. Voeg de Overige Sausingrediënten Toe:
Voeg de sojasaus, water, appelazijn, kippenbouillon, bruine suiker en rode pepervlokken toe aan de pan. Roer om te combineren en breng het mengsel zachtjes aan de kook.
5. Dik de Saus In:
Zodra de saus kookt, voeg je het maïzena-mengsel toe aan de pan. Roer voortdurend tot de saus indikt, ongeveer 2-3 minuten.
6. Combineer Kip en Saus:
Voeg de gekookte kip terug toe aan de pan, roer om alle stukjes te bedekken met de saus. Verlaag het vuur en laat de kip nog 5 minuten sudderen in de saus.
7. Serveer:
Garneer de Bourbon Chicken met gehakte lente-uitjes. Serveer warm over gestoomde rijst of samen met je favoriete groenten.
Geniet van de zoete en hartige smaakreis van dit Bourbon Chicken gerecht – een perfecte combinatie van rijke, diverse smaken die zeker je smaakpapillen zullen plezieren!
“`
The source of the article is from the blog radiohotmusic.it