Mariusz Lewandowski
Bobby’s Blazing Backyard Barbecue Chicken
Beschrijving:
Dit gerecht is een zomerse favoriet die de rokerige, hartige smaak van barbecue naar jouw achtertuin brengt. “Bobby’s Blazing Backyard Barbecue Chicken” bevat sappige, malse kip die gemarineerd en perfect gegrild is. Het combineert een mix van aromatische kruiden en een pittige barbecuesaus die je smaakpapillen laten dansen. Ideaal voor familiebijeenkomsten, picknicks of een simpele avondmaaltijd, dit recept belooft een hit te zijn voor alle gelegenheden.
Recept:
Ingrediënten:
Voor de Marinade:
– 1/4 kopje olijfolie
– 1/4 kopje appelciderazijn
– 2 eetlepels sojasaus
– 1 eetlepel worcestershiresaus
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel gerookt paprikapoeder
– 1 theelepel uienpoeder
– 1/2 theelepel zwarte peper
– 1/4 theelepel cayennepeper (optioneel)
– 4 kipfilets zonder vel en bot
Voor de Barbecuesaus:
– 1 kopje ketchup
– 1/4 kopje bruine suiker
– 1/4 kopje appelciderazijn
– 2 eetlepels melasse
– 1 eetlepel mosterd
– 1 eetlepel worcestershiresaus
– 1 theelepel gerookt paprikapoeder
– 1/2 theelepel knoflookpoeder
– 1/2 theelepel uienpoeder
– 1/4 theelepel zwarte peper
– 1/4 theelepel cayennepeper (optioneel)
Instructies:
1. Marineer de Kip:
1. Meng in een grote kom olijfolie, appelciderazijn, sojasaus, worcestershiresaus, fijngehakte knoflook, gerookt paprikapoeder, uienpoeder, zwarte peper, en cayennepeper (indien gebruikt).
2. Voeg de kipfilets toe aan de kom en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met de marinade. Dek af en laat minimaal 2 uur marineren, bij voorkeur een nacht in de koelkast.
2. Bereid de Barbecuesaus voor:
1. Meng in een middelgrote sauspan ketchup, bruine suiker, appelciderazijn, melasse, mosterd, worcestershiresaus, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, en cayennepeper (indien gebruikt).
2. Roer het mengsel op middelhoog vuur tot alle ingrediënten goed gecombineerd zijn. Breng aan de kook en laat ongeveer 15 minuten pruttelen, af en toe roerend, tot licht ingedikt.
3. Haal van het vuur en laat afkoelen.
3. Grill de Kip:
1. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
2. Haal de kip uit de marinade en dep droog met keukenpapier.
3. Leg de kipfilets op de grill en grill ze ongeveer 6-7 minuten per kant, of totdat de interne temperatuur 75°C bereikt.
4. Tijdens de laatste paar minuten van het grillen, bestrijk de kip met de voorbereide barbecuesaus, zodat deze licht kan karameliseren.
4. Serveren:
1. Haal de kip van de grill en laat even rusten.
2. Serveer de kip warm, met extra barbecuesaus aan de zijkant om te dippen.
Geniet van de rokerige, hartige smaken van “Bobby’s Blazing Backyard Barbecue Chicken” met je favoriete bijgerechten en een glas gekoelde citroenlimonade. Perfect voor elke achtertuinbijeenkomst!
