Seweryn Dominsky
Balsamico Gemarineerde Kipsalade
Deze verrukkelijke Balsamico Gemarineerde Kipsalade is een verfrissend en smaakvol gerecht dat malse gemarineerde kip combineert met een assortiment aan verse groenten. Het is perfect voor een lichte lunch of een vullend diner.
Ingrediënten ###
2 middelgrote kipfilets
120 ml balsamicoazijn
60 ml olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngesneden
1 theelepel gedroogde rozemarijn
1 theelepel gedroogde tijm
Zout en peper naar smaak
4 kopjes gemengde bladgroenten (spinazie, rucola en sla)
1 komkommer, in plakjes
1 kopje kerstomaatjes, gehalveerd
60 ml rode ui, dun gesneden
60 ml fetakaas, verkruimeld
60 ml zwarte olijven, ontpit en in plakjes
Instructies ###
1. Marineer de Kip:
Klop in een kom de balsamicoazijn, olijfolie, fijngesneden knoflook, gedroogde rozemarijn, gedroogde tijm, zout en peper door elkaar.
Leg de kipfilets in een hersluitbare plastic zak of ondiepe schaal en giet de marinade erover. Zorg ervoor dat de kip goed bedekt is.
Sluit de zak of bedek de schaal en zet deze minimaal 1 uur in de koelkast, of laat het een nacht staan voor meer smaak.
2. Bak de Kip:
Verwarm de grill of een grillpan op middelhoog vuur.
Haal de kip uit de marinade en gooi de marinade weg.
Gril de kipfilets 6-7 minuten aan elke kant, of tot ze volledig gaar en niet langer roze van binnen zijn. De interne temperatuur moet 74°C bereiken.
Laat de kip een paar minuten rusten en snijd het vervolgens in reepjes.
3. Stel de Salade Samen:
Meng in een grote saladeschaal de gemengde bladgroenten, plakjes komkommer, kerstomaatjes, rode ui, fetakaas en zwarte olijven.
Garneer de salade met de gesneden kipfilets.
4. Serveer:
Je kunt extra balsamicoazijn en een scheutje olijfolie over de salade sprenkelen voor extra smaak, indien gewenst.
Hussel alles voorzichtig door elkaar voor het serveren. Geniet van je Balsamico Gemarineerde Kipsalade!
Dit gerecht biedt niet alleen een explosie van smaken, maar biedt ook een gebalanceerde mix van eiwitten en verse groenten. De marinade geeft de kip een rijke en pittige smaak die perfect past bij de knapperige salade.
