Baconquiche met tomaat en kruideninfusie

Quiche met Bacon, Tomaat en Kruideninfusie

“`html

Deze hartige quiche met bacon, tomaat en kruideninfusie is een heerlijk gerecht dat perfect is voor ontbijt, brunch of zelfs diner. Door de rokerige smaak van bacon te combineren met verse tomaten en aromatische kruiden, biedt deze quiche een troostende en smakelijke maaltijd die al je zintuigen bevredigt.

Ingrediënten:

• 1 voorgebakken taartbodem
• 6 plakjes bacon
• 1 kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
• 1/2 kopje geraspte Gruyère kaas
• 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 1 kopje slagroom
• 4 grote eieren
• 1/4 kopje verse basilicum, fijngehakt
• 1/4 kopje verse peterselie, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Verwarm je oven voor op 375°F (190°C).
2. Plaats de taartbodem in een taartvorm van 9 inch, druk deze stevig in de bodem en zijkanten. Snijd eventueel teveel deeg af.
3. Bak de bacon in een koekenpan op middelhoog vuur tot knapperig. Haal het uit de pan, laat uitlekken op keukenpapier en verkruimel.
4. Verdeel de verkruimelde bacon gelijkmatig over de bodem van de taartbodem. Strooi de gehalveerde cherrytomaatjes over de bacon.
5. Klop in een mengkom de geraspte Gruyère en Parmezaanse kazen, slagroom, eieren, en gehakte basilicum en peterselie samen. Breng op smaak met zout en peper.
6. Giet het eimengsel over de bacon en tomaten in de taartbodem. Strijk de bovenkant glad met een spatel om ervoor te zorgen dat de vulling gelijkmatig is verdeeld.
7. Plaats de quiche in de voorverwarmde oven en bak gedurende 35-40 minuten, of tot de vulling is opgesteven en de bovenkant goudbruin is.
8. Haal de quiche uit de oven en laat deze een paar minuten afkoelen voordat je deze in plakjes snijdt.

Serveersuggestie:
Serveer warm of op kamertemperatuur met een bijgerecht salade voor een complete maaltijd.
“`