Joe Roshkovsky
Authentieke Thaise Pindasaus – Een Perfecte Mix van Romige, Pittige en Zoete Smaken
Deze authentieke Thaise pindasaus vangt de essentie van de Thaise keuken met zijn rijke, romige textuur en perfecte balans van pittige, zoete en zure smaken. Het is een veelzijdige saus die gebruikt kan worden als dip, dressing of smaakvolle toevoeging aan roerbakgerechten. Of je nu wilt druppelen over verse loempia’s, mengen met rijstnoedels of gebruiken als marinade, deze saus zal je culinaire creaties naar een hoger niveau tillen.
Ingrediënten:
– 1 kopje romige pindakaas
– 2 eetlepels sojasaus
– 1 eetlepel vissaus
– 1/4 kopje bruine suiker
– 1/2 kopje kokosmelk
– 2 eetlepels limoensap (ongeveer 1 limoen)
– 1 eetlepel rode currypasta
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel geraspte gember
– 1/2 theelepel chilivlokken (optioneel, voor extra pit)
– 1/4 kopje water (om mee te verdunnen, indien nodig)
– 2 eetlepels gehakte pinda’s (voor garnering)
– Verse koriander, gehakt (voor garnering)
Instructies:
1. Verzamel en Bereid de Ingrediënten: Verzamel al je ingrediënten. Hak de knoflook fijn, rasp de gember en snijd de garnering.
2. Combineer Natte Ingrediënten: In een middelgrote kom, meng de pindakaas, sojasaus, vissaus, bruine suiker, kokosmelk, limoensap en rode currypasta.
3. Voeg Aromaten Toe: Roer de fijngehakte knoflook, geraspte gember en chilivlokken (indien gebruikt) erdoor. Meng goed om alle smaken te combineren.
4. Stel de Consistentie Bij: Voeg geleidelijk water toe, beetje bij beetje, om de gewenste consistentie te bereiken. Voor een dipsaus houd je het dikker; voor een dressing of marinade voeg je meer water toe om het te verdunnen indien nodig.
5. Proef en Pas Aan: Proef je saus en pas eventueel de smaakcomponenten aan. Als het zoeter moet zijn, voeg dan wat meer bruine suiker toe. Voor meer zoutigheid, voeg een scheutje sojasaus toe.
6. Serveren en Garneren: Doe de Thaise Pindasaus over in een serveerschaal. Garneer met gehakte pinda’s en verse koriander.
7. Bewaren: Bewaar eventuele resterende saus in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal een week. Roer goed voor elk gebruik, aangezien sommige ingrediënten zich in de loop der tijd kunnen scheiden.
Deze authentieke Thaise Pindasaus is een heerlijke toevoeging aan diverse gerechten en brengt een explosie van smaak in je maaltijden. Geniet van het experimenteren met de veelzijdigheid ervan!
