Mariusz Lewandowski
Artisjok en Rode Paprika Taart: Een Hartig Genot voor Elke Gelegenheid
Deze Artisjok en Rode Paprika Taart is een heerlijke combinatie van krokant bladerdeeg, malse artisjokken en zoete rode paprika’s, allemaal samengebracht met een rijke en romige vulling. Ideaal voor brunches, picknicks of zelfs een lichte avondmaaltijd, deze taart is een veelzijdig en verrukkelijk gerecht dat indruk zal maken op je vrienden en familie.
Ingrediënten:
– 1 vel bladerdeeg, ontdooid
– 1 kopje gemarineerde artisjokharten, uitgelekt en gehakt
– 1 rode paprika, dun gesneden
– 1 kleine rode ui, dun gesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 kopje geraspte Gruyère kaas
– 3 grote eieren
– 1/2 kopje slagroom
– 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 theelepel verse tijmblaadjes (of 1/2 theelepel gedroogde tijm)
– Zout en peper naar smaak
Instructies:
1. Verwarm je oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Rol het bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot het in je taartvorm of bakplaat past. Leg het bladerdeeg in de voorbereide pan en snijd eventuele overtollige deeg weg.
3. Verhit in een koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de gesneden rode ui en rode paprika toe. Bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut. Haal van het vuur en zet opzij.
4. Klop in een middelgrote kom de eieren, slagroom, geraspte Parmezaanse kaas, tijm, zout en peper door elkaar.
5. Verdeel de geraspte Gruyère kaas gelijkmatig over de bladerdeegbodem. Leg het gebakken uien- en paprikamengsel, samen met de gehakte artisjokharten, over de kaas.
6. Giet het eimengsel over de groenten en verdeel het gelijkmatig.
7. Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot de vulling stevig is en het deeg goudbruin is.
8. Haal de taart uit de oven en laat deze iets afkoelen voordat je hem serveert. Snijd en geniet ervan!
Deze Artisjok en Rode Paprika Taart kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd en is heerlijk in combinatie met een simpele groene salade of een glas frisse witte wijn.
