Mariusz Lewandowski
Zelta vegānie batāti ar garšvielu mērci
Zelta vegānie batāti ar garšvielu mērci ir garšīgs un veselīgs ēdiens, kas perfekti piestāv rudens laikam vai jebkurā brīdī, kad vēlaties baudīt kaut ko veselīgu un aromātisku. Batāti tiek cepti līdz zeltainai pilnībai un pēc tam pārklāti ar sāļu, nedaudz saldu mērci, kas pastiprina to dabīgo saldumu. Šis ēdiens nav tikai vegānis, bet ir bagātināts ar vitamīniem un minerālvielām, tādējādi padarot to par veselīgu papildinājumu jebkuram ēdienam.
Sastāvdaļas:
– 4 lieli batāti, miziņoti un sagriezti 1 collas kubiņos
– 3 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 tējkarote sāls
– 1/2 tējkarotes melnais pipars
– 2 ēdamkarotes javu sīrups
– 1 ēdamkarote sojas mērce
– 1 tējkarote ķiploku pulveris
– 1/2 tējkarotes pipar garsa
– 1/4 tējkarotes malta ingvers
– 1/4 tējkarotes cayenne pipars (pēc izvēles)
– 2 ēdamkarotes svaigi sasmalcināts pētersīļi (garšai)
Gatavošanas norādījumi:
- Sagatavojiet cepeškrāsni, uzkarsējot to līdz 200°C un izklājot cepamais papīru vai foliju cepešplāksnē, lai viss būtu vieglāk notīrāms.
- Lielā traukā sajauciet batātu kubiņus ar olīveļļu, sāli un melno piparu, lai tie būtu vienmērīgi pārklāti.
- Izkārtojiet batātu kubiņus vienā kārtā uz sagatavotās cepešplāksnes.
- Cepiet 25–30 minūtes karsētā cepeškrāsnī, reizi pa reizei pagriežot, līdz tie ir mīksti un zeltaini.
- Kamēr batāti cepas, sagatavojiet mērci. Mazā traukā izmērcējiet javu sīrupu, sojas mērci, ķiploku pulveri, pipar garšu, maltu ingveru un cayenne piparu (ja lietojat).
- Kad batāti ir gatavi, pārlejiet tos ar mērci un maigi samaisiet, lai katra kubiņa būtu labi pārklāts.
- Ielieciet batātus atpakaļ cepeškrāsnī uz papildus 5–10 minūtēm, lai mērce nedaudz karamelizētos.
- Izņemiet no cepeškrāsns un pārceliet uz servēšanas trauku. Pasniegtu ar svaigi sasmalcinātu pētersīļu pērkoni.
Servēšanas ieteikumi:
Zelta vegānie batāti ar garšvielu mērci var būt lielisks garnējums kopā ar jūsu iecienīto vegāno olbaltumu, graudu vai salātiem. Tie ir piemēroti arī svētku ēdieniem vai kopīgām pusdienām, piedāvājot jautru garšu apvienojumu, kas priecēs jebkuru kompāniju. Izbaudiet!
