Karol Smith
Brokastīšu, Kāpostu un Melno pupiņu Šnibējums: Veselīga un Garšīga Vegāniskā Izbaudījuma
Šis Brokastīšu, Kāpostu un Melno pupiņu Šnibējums ir spilgts un barības vielu blīvs ēdiens, kas ir gan viegli pagatavojams, gan garšīgs. Ideāli piemērots ātrām nedēļas dienas vakariņām, šis šnibējums apvieno kāpostu zemes smaržu, brokastu krācību un melno pupiņu biezo tekstūru. To piedevādams garšas pilnu mērce, kas skaisti saplūst visos sastāvdaļās.
Sastāvdaļas:
– 1 galva brokolī, sagriezta mazu ziedkāpuros
– 1 bundžu kāpostu, noņemtas kāti un sagrieztas lapas
– 1 konservu (15 oz) melno pupiņu, novadītas un noskalošanas
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 3 daiviņas ķiploka, sasmalcinātas
– 1 collas gabaliņš ingvera, sasmalcināts
– 1 sarkana paprika, plānās šķēlītēs sagriezta
– 1 glāze pupiņas, sagrieztas gali
– 2 sīpoli, sagriezti
– 1 ēdamkarote sojas mērces
– 1 ēdamkarote hoisīna mērces
– 1 tējkarote sezama eļļas
– 1 tējkarote sarkanās pipariņas (pēc izvēles, lai pievienotu asumi)
– Vārīts rīsi vai kvinoja, servēšanai
– Sezama sēklas, kā rotājums
Instrukcijas:
1. Iesaiņojiet Dārzeņus: Sāciet ar dārzeņu sagatavošanu. Sagrieziet brokolī mazos ziedkāpuros, sasmalciniet kāpostu lapas, šķēlējiet sarkanās papriku, sagriežiet pupiņus un sasmalciniet sīpolus.
2. Pagatavojiet Brokolī: Liela skatienā vai wokā sildiet 1 ēdamkaroti olīveļļas vidēji karstā ugunī. Pievienojiet brokastu ziedus un šnibējiet apmēram 3-4 minūtes, līdz tie sāk kļūt spīdīgi zaļi un krītotīgi. Izņemiet brokolī no pannas un novietojiet atsevišķi.
3. Pasarstējiet Aromātus: Tādā pašā pannā pievienojiet atlikušo ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet sasmalcināto ķiploku un ingveru, un šnibējiet aptuveni 1 minūti, līdz smaržīgs.
4. Pagatavotie Citiekšējie Dārzeņi: Pievienojiet sarkanās papriku un pupiņas pannā, un šnibējiet 2-3 minūtes, līdz tie sāk mīkstināties.
5. Pievienojiet Kāpostu un Pupiņas: Pievienojiet sagriezto kāpostu un melno pupiņu pannā. Labi samaisiet un vāriet vēl 3-4 minūtes, līdz kāposts kļūst mīksts.
6. Atgrieziet Brokolī: Pievienojiet pagatavoto brokolī atpakaļ pannā un visu sajauciet kopā.
7. Sagatavojiet Mērci: Nelielā traukā samaisiet kopā sojas mērci, hoisīna mērci un sezama eļļu. Ielejiet šo mērci pār dārzeņu un pupiņu maisījumu pannā. Labi sajauciet visu, lai vienmērīgi pārklātu. Ja izmantosite, iepilt sarkanās pipariņas papildu asinājumam.
8. Iesildījiet: Ļaujiet šnibējam vārīties vēl minūti vai divas, lai siltu visu cauri un saplūdinātu garšas.
9. Servējiet: Novietojiet malā no karstuma. Pasniegt šnibējumu uz vārītiem rīsiem vai kvinoju. Rotājiet ar sasmalcinātiem sīpoliem un sezama sēklām.
10. Izbaudiet: Pasniedziet tūdaļ un baudiet garšīgu un veselīgu maltīti!
Šis ēdiens ne tikai ir neaprakstāmi garšīgs, bet arī pārpilnīgs ar vitamīniem, minerālvielām un olbaltumvielām, tādēļ tas ir lielisks variants veselīgu vakariņu galdam.
