Vjetnamiešu karamelizēta cūkgaļa ar kokosu

Vietnamiešu karamelizētā čaumala ar kokosriekstiem

Vietnamiešu karamelizētā cūkgaļa ar kokosriekstiem ir priekšrocīga ēdiena versija, kas apvieno cūkgaļas sulu un saldumu ar kokosriekstu baudām. Šīs ēdienkartes izcelsmes garša saglabā īsta balansa starp sāļumu, saldumu un umami garšām, veidojot vietniecīgu viēstu Vietnamiešu virtuves akmens. Karamelizētā cūkgaļa tiek pagatavota pilnīgā gaumē, dodot maigu un garšīgu maltīti, kas ir lieliska jebkuram notikumam.

Sastāvdaļas:
– 500g cūku vēders, sagriezts gabaliņos
– 1 doze (400ml) kokosriekstu piens
– 3 karotes zivju mērces
– 3 karotes brūnais cukurs
– 1 karote dārzeņu eļļas
– 1 vidēja sīpoli, smalki sagriezts
– 2 daives ķiploku, sasmalcinātas
– 1 tējkarote melnā pipars
– 1 sarkans čili pipar, šķēlēs (pēc izvēles, garnējumam)
– Svaiga koriandra lapas, sagrieztas (garnējumam)

Instrukcijas:

1. Sagatavojiet karamelizēto mērci:
1. Uz vidējas izkliedes karstuma gatavota cukurs, kamēr tas neuzkūst un nenokļūst kā karamelizēts. Uzmanieties, lai tas neapdeg.
2. Kad cukurs ir karamelizējies, uzmanīgi pievienojiet zivju mērci un turpiniet maisīt līdz labi apvienots. Maisījums vārās uzputēt, tāpēc turpiniet maisīt līdz vienmērīgi. Atstājiet malā.

2. Pagatavojiet cūkgaļu:
1. Uz lielas pannas vai voka karsto dārzeņu eļļu vidējā temperatūrā.
2. Pievienojiet sagriezto sīpolu un sasmalcināto ķiploku un paņemi līdz sīpoli kļūst mīksti un caurspīdīgi.
3. Pievienojiet cūkas vēdera gabalus pannā un gatavojiet līdz tie kļūst brūni visos virzienos.

3. Apskaitiet sastāvdaļas:
1. Ieberiet karamelizēto mērci pār apbruņoto cūkgaļu un rūpīgi samaisiet, lai vienmērīgi pārklātu gaļu.
2. Pievienojiet kokosriekstu pienu pannā un rūpīgi samaisiet. Uzlieciet maisījumu uz vāra.
3. Samaziniet uguni uz zemu un ļaujiet tam vārīties 40-45 minūtes, līdz cūkgaļa ir maiga un mērce ir sabiezējusies. Dažreiz maisot, lai novērstu lipināšanos.
4. Garšojiet pēc garšas ar melno piparu.

4. Pasniegšana:
1. Pārnesiet karamelizēto cūkgaļu uz pasniegšanas trauku.
2. Pasniegšanai pievienojiet šķēlītes sarkanā čili paprika un svaigu koriandra lapas.
3. Pasniedziet karstu kopā ar tvaicētu rīsi vai rīsu nūdelēm.

Izbaudiet Vietnieču karamelizēto cūkgaļu ar kokosriekstiem – bagāta un garšīga ēdienu, kas noteikti pārsteigs!