Seweryn Dominsky
Vistu Fettuccine Alfredo ar Saules žāvētiem tomātiem un Rukolu
Šis Vistu Fettuccine Alfredo ar Saules žāvētiem tomātiem un Rukolu ir garšīgs pārstrādājums parastajiem Alfredo makaroniem. Krēmīgais Alfredo mērce, pikanti saules žāvētie tomāti un asais rukola veido ideālu kombināciju, kas rezultējas bagātā un apmierinošā ēdienā. Šis ēdiens ir ideāli piemērots mājīgai vakariņai mājās vai, lai iepriecinātu viesus īpašā gadījumā.
Sastāvdaļas:
– 1 mārciņa fettuccine makaroni
– 2 ādas noņemtas vistu krūtiņas
– Sāls un pipari pēc garšas
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 4 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1/2 glāze saules žāvēti tomāti, salms
– 1 glāze smalki sašķipsnots Parmezāna siers
– 2 glāzes svaigs rukola
– 1/4 glāze svaigs baziliks, sasmalcināts
– 1/4 tējkarotes sasmalcinātas sarkanas piparkūkas pārslas (pēc izvēles)
– 1/4 glāze makaronu vārīšanas ūdens (ja nepieciešams)
– Svaigs pētersīļi, sasmalcināts (līdz izkraušanai)
Instrukcijas:
1. Pagatavot makaronus: Uzvāriet lielu katlu ar sāli un ūdeni. Pievienojiet fettuccine un vāriet atbilstoši iepakojuma norādījumiem līdz al dente. Nokāš un novietojiet malā.
2. Sagatavot vistu: Kamēr makaroni vārās, garšojiet vistu krūtiņas ar sāli un pipariem. Lielā pannā uzkarsējiet 1 ēdamkaroti olīveļļas vidēji karstu uguni. Pievienojiet vistu krūtiņas un vāriet līdz tām ir zeltaini brūnas un izceptas, aptuveni 5-7 minūtes no katras puses. Izņemiet vistu no pannas un ļaujiet tai atpūsties pirms sagriešanas plānās šķēlēs.
3. Uztaisīt Alfredo mērci: Tādā pašā pannā, uzkarsējiet atlikušos 1 ēdamkaroti olīveļļas vidējā karstumā. Pievienojiet ķiplokus un pagatavojiet aptuveni 1 minūti, līdz aromāts. Pievienojiet saules žāvētos tomātus un pagatavojiet vēl 2 minūtes, maisot periodiski. Ielejiet smalki sašķipsnoto smetanu un ļaujiet uzvārīties. Samaziniet karstumu līdz zemam un iemaisiet Parmezāna sieru līdz tas ir izkusis un mērce ir gluda.
4. Savienot sastāvdaļas: Pievienojiet vārītos fettuccine pannā ar mērci un maisiet, lai pārklātu. Ja mērce ir pārāk bieza, pievienojiet saglabāto makaronu vārīšanas ūdeni, pa mazu, līdz sasniegtas vēlamās konsistences. Pievienojiet sagrieztu vistu, rukolu, baziliku un sasmalcinātas sarkanas piparkūkas pārslas (ja izmantojat). Maisiet, līdz viss ir labi sajaucies un sasildīts.
5. Servēt: Pārnesiet makaronus uz servēšanas plāksnēm un pasniedziet ar svaigu pētersīļi. Izcēlīgus savus Vistu Fettuccine Alfredo ar Saules žāvētiem tomātiem un Rukolu tūlītēji baudiet.
