Seweryn Dominsky
Vistu dižona šķēli ar asu garšaugu mērcīti
Šis garšīgais un sāļais vistu dižona šķēlis ar asu garšaugu mērci apvieno maigas, sulu pilnas vistu garšas ar pikantu sinepju marinādi un atsvaidzinošu garšaugu mērci. Tas ir burvīgs ēdiens, kas ideāli piemērots gan svinīgai vakariņai, gan neformālai ģimenes maltītei. Asajai mērcītei piešķir izteiksmīgu garšas izlēcienu, kas lieliski papildina garšušo vistu.
Sastāvdaļas:
Vistu šķēlim:
– 1 mārciņu vistu šķēlis
– 2 karotes dižona sinepju
– 1 karote olīveļļas
– 2 ķiploku daiviņas, sagrieztas mazus gabaliņos
– 1 karote citrona sulas
– Sāls un pipars pēc garšas
– 1 tējkarote sausā timiāna
Asajai garšaugu mērcītei:
– 1/2 glāzes grieķu jogurta
– 2 karotes majonēzes
– 1 karote dižona sinepju
– 2 karotes svaigu pētersīļu, sīki sagrieztu
– 1 karote svaigu dilles, sīki sagrieztu
– 1 karote balto vīna etiķa
– Sāls un pipars pēc garšas
Instrukcijas:
1. Sagatavot marinādi:
1. Lielā traukā sajauciet dižona sinepju, olīveļļu, sagrieztos ķiplokus, citrona sulu, sāli, piparu un sauso timiānu.
2. Pievienojiet vistu šķēlus traukam un nodrošiniet, lai katrs gabaliņš būtu rūpīgi iemērcēts marinādē.
3. Pārklājiet trauku ar plastmasas plēvi un ļaujiet vistai marinēties ledusskapī vismaz 30 minūtes (vai līdz 4 stundām, lai iegūtu intensīvāku garšu).
2. Gatavošana vistai:
1. Iesildiet savu grilli vai grillpanni vidēja karstumā.
2. Kad tas ir uzsildījies, cepeškrāsnī apcepiet vistu šķēlus apmēram 4-5 minūtes no katra sāna līdz vistai ir pilnībā cepta un uz tās ir skaisti grilljumtiņi. Iekšējā temperatūra jāsasniedz 165°F (75°C).
3. Izņemiet vistu no grila un ļaujiet tai atpūsties dažas minūtes.
3. Sagatavot aso garšaugu mērcīti:
1. Nelielā traukā sajauciet grieķu jogurtu, majonēzi, dižona sinepju, sīki sagrieztus pētersīļus, sīki sagrieztu dilles, baltvīna etiķi, sāli un piparu.
2. Samaisiet, līdz visas sastāvdaļas ir labi apvienotas. Pielāgojiet garšvielas pēc garšas.
4. Pasniegt:
1. Sakārtojiet grilleto vistu šķēlus uz servēšanas trauka.
2. Pārliet aso garšaugu mērcīti pāri vistai vai pasniedziet to sānos kā mērci.
3. Pēc vēlēšanās papildiniet ar svaigiem garšaugiem.
Šis vistu dižona šķēlis ar aso garšaugu mērcīti ne tikai ir garšīgs, bet arī veselīgs un viegli sagatavojams. Labu apetīti!
