John Washington
Viskonsīnas Alus-Paniertās Siera Bumbiņas: Rupjš, Siersētains Prieks
Viskonsīnas Alus-Paniertās Siera Bumbiņas ir iemīļots uzkodas ēdiens Midvestā, īpaši Viskonsīnā. Šie garšīgie grauzu gabaliņi ir apvalkāti vieglā, alus pamatā, tad cepti līdz rupjai, zeltainai krāsai. Rezultātā sajūtami, izstiepti iekšējie daļi ietverts krāsnī ārējā krustiņā, veidojot lielisku uzkodu vai izlaidīgu ēdienu.
Sastāvdaļas:
– 1 mārciņa svaigu siera bumbiņu
– 1 tase miltu
– 1 tējkarote cepampulvera
– 1/2 tējkarotes sāls
– 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
– 1/2 tējkarotes piparmētras
– 1 tase alus (labi der gaismas alus vai eils)
– 1 liela olu
– Augu eļļa, cepešanai
Instrukcijas:
1. Sagatavot Siera Bumbiņas: Ja siera bumbiņas ir lielas, grieziet tās gabaliņos. Nosusiniet tās ar dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu.
2. Sagatavot Paniēru: Lielā traukā izkāsiet kopā miltus, cepampulveri, sāli, ķiploku pulveri un piparmētru. Atsevišķā traukā apvienojiet alu un olu, tad ielejiet šķidros sastāvdaļus sausajos. Izmaisiet, kamēr sajauc līdz kombinēti. Paniēram jābūt nedaudz bieziem un grumplīgiem.
3. Sasildiet Eļļu: Dziļā sautētavā vai lielā smagā pamatnē uzkarsējiet augu eļļu līdz 375°F (190°C).
4. Apmērcēt Siera Bumbiņas: Strādājot porcijās, iemērciet siera bumbiņas paniērē, nodrošinot, ka tās ir pilnīgi aploktas.
5. Cepiet Bumbiņas: Rūpīgi iemērciet iemērcētas siera bumbiņas karstā eļļā. Cepiet tās 2-3 minūtes, līdz tās ir zeltainas un rupjīgas. Ar cauruli novietojiet cepamos bumbiņas uz papīra dvielīte pārklāta plāksnē, lai nosusinātu lieko eļļu.
6. Pasniegt: Pasniedziet siera bumbiņas karstas, ar jūsu mīļākajām mērcēm, piemēram, ranča mērce, marināde vai pikantā aioli.
Ieprieciniet savas Viskonsīnas Alus-Paniertās Siera Bumbiņas, kamēr tās vēl ir siltas un garšīgi rupji!
