Viskija glazēta cūkgaļas tenderloins ar jasmīnu rīsiem: sātīgs un garšīgs ēdiens
Šis viskija glazētais cūkgaļas tenderloins ar jasmīnu rīsiem ir manāmas garšas un maigas tekstūras apvienojums. Ēdiens satur sulīgu cūkgaļas tenderloinu marinētu un pārklātu ar bagātu viskija mērci, pasniegts uz aromātiskiem jasmīna rīsiem. Viskija glāze piedāvā unikālu dziļumu un kūpinātu garšu, padarot šo ēdienu ideālu īpašām gadījumiem vai priecējošai vakariņai.
Sastāvdaļas
Viskija glazētam tenderloinam:
- 1 mārciņa cūkgaļas tenderloins
- 1/4 glāzes viskija
- 1/4 glāzes sojas mērces
- 1/4 glāzes brūnā cukura
- 2 ķiploku daiviņas, sagrieztas smalki
- 1 ēdamkarote Dijona sinepes
- 1/2 tējkarotes melnā pipara
- 1 ēdamkarote olīveļļas
Jasmīna rīsiem:
- 1 glāze jasmīna rīsu
- 1 1/2 glāzes ūdens
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1/2 tējkarotes sāls
Instrukcijas
1. Pagatavot marinādi:
- Vidējā bļodā sajauciet viskiju, sojas mērci, brūno cukuru, sagrieztos ķiplokus, Dijona sinepi un melno piparu. Rūpīgi samaisiet, līdz cukurs ir izšķīdis.
2. Marinēt tenderloinu:
- Ielieciet cūkgaļas tenderloinu plastmasas maisā vai plaknē. Ielejiet pusi no viskijas marinādes pār tenderloinu, nodrošinot, lai tas būtu vienmērīgi pārkaisis. Novietojiet otru marinādi citai reizei uzklāšanai.
- Aizveriet maisu vai pārklājiet trauku un atstājiet ledusskapī vismaz 2 stundas, vai arī visa nakts garumā, lai iegūtu intensīvāku garšu.
3. Pagatavot jasmīna rīsus:
- Izskalojiet jasmīna rīsus aukstā ūdenī, līdz ūdens kļūst skaidrs. Labi nolietojiet.
- Vidējā podā uzvāra 1 1/2 glāzes ūdens. Pievienojiet rīsus, sviestu un sāli. Labi samaisiet.
- Samaziniet uguni, aizveriet un vāriet 15 minūtes vai līdz ūdens ir uzsūcies un rīsi ir mīksti.
- Noņemiet no plīts un atstājiet, aizveriet, 5 minūtes. Pirms pasniegšanas to izmaisiet ar dakšiņu.
4. Pagatavot tenderloinu:
- Lielā cepeškrāsnī pievienojiet olīveļļu uz vidējas uguns. Izņemiet tenderloinu no marinādes un nosusiniet ar putekļu dvieli. Atbrīvojiet marinādi, kas tika izmantota marinēšanai.
- Apakšā cepciet tenderloinu visās pusēs, līdz tas ir labi apcepts, aptuveni 2-3 minūtes par katru pusi.
- Iesildiet cepeškrāsni līdz 200°C temperatūrai.
- Pārnesiet pannu ar tenderloinu uz iepriekš uzkarsēto cepeškrāsni un cepiet tenderloinu 15–20 minūtes vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 63°C.
5. Glazēt tenderloinu:
- Kamēr tenderloins cepas, sildiet rezervēto marinādi nelielā podiņā vidējā siltumā. Vāriet, līdz mērce nedaudz nedaudz sasmērējas, aptuveni 5 minūtes.
- Izņemiet tenderloinu no cepeškrāsns un bagātīgi ieeļļojiet ar saspiestu viskija garšu. Ļaujiet tam atpūsties 5 minūtes pirms sagriešanas.
6. Pasniegt:
- Izšķērsojiet viskiju glazēto tenderloinu un pasniedziet uz pūkainas jasmīna rīsu gultas. Apgaismojiet ar atlikušo glazūru, lai papildinātu garšas.
Ieprieciniet savas gardo Viskija glazēto tenderloinu ar jasmīnu rīsiem, ideālu harmoniju starp sāļo, saldāko un kūpināto garšu!
The source of the article is from the blog publicsectortravel.org.uk