Mariusz Lewandowski
Garšīgi un aromātiski sizzlin’ Tex-Mex quesadillas ar citrusu piesitienu
Iegrimt Tex-Mex virtuves garšīgajā pasaulē ar šīm neizturamajām quesadillām. Šis ēdiens apvieno ideālu sajaukumu no skābām citrusu garšām un pikanta, garšīga pildījuma, iesaiņotas krītošās, zeltainās tortiljās. Lieliski piemērots ģimenes maltītei vai ballītes uzkodai, šīs quesadillas apsolīs iepriecināt jūsu garšas pumpurus ar katru kumosu.
Sastāvdaļas:
Quesadillām:
– 4 lielas miltu tortiljas
– 2 glāzes sagrieztas čedaras siera
– 1 glāze vārīta vistas krūtiņa, sagriezta
– 1/2 glāzes melno pupiņu, noskalo un novieto
– 1/2 glāzes kukurūzas graudi (svaigi, konservēti vai atkausēti smēķēti)
– 1/4 glāzes sarkano piparu, kubiņos
– 1/4 glāzes zaļo piparu, kubiņos
– 1/4 glāzes sarkano sīpolu, smalki sagrieztu
– 1/4 glāzes svaigas koriandra, sagriezts
– 1/2 tējkarotes kmīns
– 1/2 tējkarotes čili pulveris
– 1 lime (želejums un sula)
– Sāls un pipari pēc garšas
– Olīveļļa gatavošanai
Čitrusu salsai:
– 2 vidēji tomāti, kubiņos
– 1/2 mazs sarkanais sīpols, smalki sagriezts
– 1 jalapeño, bez sēklām un sagriezts (pēc izvēles, lai piešķirtu papildu karstumu)
– 1/4 glāzes svaigas koriandra, sagriezts
– 1 lime sula
– 1 tējkarote apelsīna želeja (pēc izvēles, lai piešķirtu saldumu piesitienu)
– Sāls pēc garšas
Norādījumi:
1. solis: Sagatavojiet čitrusu salsu
1. Vidējā bļodā sajauciet kubiņos sagrieztos tomātus, smalki sagriezto sarkanā sīpola, jalapeño (ja izmantojat), sagriezto koriandru, lime sulu un apelsīnu želeju.
2. Labi samaisiet un pievienojiet sāli pēc garšas. Novietojiet malā, lai garšas saplūstu kopā.
2. solis: Sagatavojiet quesadillu pildījumu
1. Liela traukā sajauciet sašķirotu vistas gaļu, melnās pupiņas, kukurūzas graudus, sarkanos piparus, sīpolu, koriandru, kmīnu, čili pulveri, lime miziņu un sulu. Labi sajauciet visus šos komponentus.
2. Garšojumam pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
3. solis: Izveidojiet quesadillas
1. Uz plakanas virsmas novietojiet vienu tortilju un izklājiet slāni no sagriezta čedara siera puses.
2. Uzlādējiet ģenerālu daudzumu vistas un dārzeņu maisījuma virs siera.
3. Virsū pievienojiet nedaudz vairāk siera un tad salocīt tortilju pusmēnesī.
4. Atkārtojiet ar atlikušajām tortiljām un pildījumu.
4. solis: Uzceptiet quesadillas
1. Uzlieti lielu pannu uz vidēja karstuma un pievienojiet olīveļļas pilienu.
2. Kad panna ir karsta, ielieciet vienu quesadillu pannā un cepeškrāsnī 3-4 minūtes no katras puses, līdz tortilja ir zelta krāsā un siers izkausējies.
3. Izņemiet no pannas un turiet siltu. Atkārtojiet ar atlikušajām quesadillām.
Pasniegšana:
1. Iegrieziet katra quesadilla šķēlītēs un pasniedziet ar pāris karoti citrusu salsas sānos.
2. Pasniegt papildus lime šķēlēm un sagrieztu koriandru pēc vēlmes.
Iepriecinieties ar savu garšīgo un aromātisko Sizzlyn’ Tex-Mex quesadillām ar citrusu piesitienu, ēdienu, kas noteikti kļūs par jūsu kulinarārās receptuāra favorītu!
