John Washington
Veselkā izbaudē: pārklātās jēra karbonādes ar citronu-dillu jogurta mērci
Šis izsmalcinātais ēdiens apvieno maigas jēra karbonādes, pārklātas ar garšīgu garšaugu maisījumu, un atsvaidzinošu citronu-dillu jogurta mērci. Ideāli piemērots eleganta vakariņu vai īpašas pienākuma gatavošanai, aromātisko garšaugu un asā citrusa kombinācija pastiprina jēra bagātīgo garšu, padarot to neaizmirstamu kulinaritāru pieredzi.
Sastāvdaļas:
Garšaugiem pārklātām jēra karbonādēm:
– 8 jēra karbonādes
– 1/4 glāzes olīveļļas
– 4 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1/4 glāzes svaiga rozmarīna, smalki sagriezts
– 1/4 glāzes svaiga piparmētra, smalki sagriezts
– 1/4 glāzes svaiga pētersīļa, smalki sagriezts
– Sāls un pipari pēc garšas
Citronu-dillu jogurta mērces gatavošanai:
– 1 glāze grieķu jogurta
– 1 citrons, arīts un izspiests sula
– 2 ēdamkarotes svaiga dilla, sagriezts
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– Sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas:
1. Uzsildiet krāsni līdz 375 °F (190 °C).
2. Nelielā traukā samaisiet olīveļļu, sasmalcinātus ķiplokus un smalki sagrieztos rozmarīnus, piparmētru un pētersīļus. Iesanāc karbonādes ar sāli un pipariem.
3. Iemasējiet katru karbonādi ar garšaugu maisījumu, lai tie būtu labi pārklāti. Ļaujiet tai atpūsties apmēram 15 minūtes, lai marinētos un uzsūktu garšas.
4. Uzsildiet lielu krāsns drošu pannu vidējā uguns stiprumā. Iesalce karbonādes apmēram 2-3 minūtes no abām pusēm, līdz tās apsārt.
5. Pārvietojiet pannu uz iepriekš uzsildītu krāsni un cepeškrāsni uz aptuveni 10-12 minūtēm, lai karbonādes būtu vidēji ceptas vai līdz tās sasniedz vēlamo cepešu pakāpi. Izņemiet no krāsns un ļaujiet karbonādēm atpūsties dažas minūtes pirms pasniegšanas.
6. Kamēr karbonādes tiek ceptas, sagatavojiet citronu-dillu jogurta mērci. Vidējā traukā sajauciet grieķu jogurtu, citrona mizu, citrona sulu, sagriezto dilles un olīveļļu. Iesanāc ar sāli un pipariem pēc garšas. Labi samaisiet.
7. Pasniedziet garšaugiem pārklātās jēra karbonādes karstas, ar dāsnu kausu citronu-dillu jogurtu malā. Pēc vēlmes papildiniet ar svaigiem garšaugiem.
Izcili izbaudiet savu veselīgo prieku: pārklātās jēra karbonādes ar citronu-dillu jogurta mērci!
