Karol Smith
Vecmāmiņas garšīgās Meksikāņu vistas enchiladas ar krēmīgu mandeļu mērci
Vai meklējat burvīgu un garšīgu vakariņu iespēju? Vienkārši nekad neredzētās mūsu klasiskās Meksikāņu vistas enchiladas ar mazliet atšķirību – krēmīga mandeļu mērce pacels šo ēdienu jaunai līmenim. Šī mierina un apmierinošā maltīte ietver mīkstas tortillas, kas piepildītas ar maigu, šķīstošu vistu, iesaiņotas un ceptas līdz pilnībai, pārkaisītas ar bagātīgu krēmīgu mandeļu mērci. Lielisks variants gan ģimenes vakariņām, gan viesu uzņemšanai!
Sastāvdaļas:
Vistu Pildījumam:
– 2 kausi maltas vārītas vistas
– 1 vidēja izmēra sīpols, smalki sagriezts
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 kausi konservētas tomātu kubiņi
– 1 tējkarote maltas kumīna
– 1 tējkarote čili pulvera
– Sāls un pipari pēc garšas
Krēmīgai Mandēļu Mērcei:
– 2 ēdamkarotes sviesta
– 2 ēdamkarotes kviešu milti
– 2 kausi vistas buljona
– 1 kausi mandeļu piens
– 1/2 kausu feinšķīvi maltas mandeles
– 1/2 tējkarotes maltas muskatrieksts
– Sāls un pipari pēc garšas
Lai Izgatavotu:
– 8-10 kukurūzas tortiljas
– 1 kausi sarīvētas sieru (ķeddaru vai Montereja Džeka)
– Svaigais koriandrs, sagriezts (pēc izvēles, kā dekors)
Instrukcijas:
1. GataVot Vistu Pildījumu
1. Lielā pannā, sildiet sagrieztos sīpolus vidējā ugunī līdz tie kļūst caurspīdīgi.
2. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un gatavojiet vēl vienu minūti.
3. Pievienojiet tomātus, maltas vistu, kumīnu, čili pulveri, sāli un piparus. Gatavojiet aptuveni 5-7 minūtes, līdz viss ir labi sajaukts un uzsildīts.
2. Sagatavojiet Krēmīgo Mandēļu Mērci
1. Sildiet sviestu katlā uz vidējas siltuma. Kad sviests ir izkusis, iemetiet miltus un gatavojiet apmēram 1-2 minūtes, lai iegūtu ružu.
2. Pakāpeniski pievienojiet vistas buljonu, nepārtraucot maisot, lai izvairītos no graudainības.
3. Ielejiet mandeļu pienu un turpiniet maisīt, līdz mērce sabiezē.
4. Pievienojiet maltas mandeles, muskatriekstu, sāli un piparus. Gatavojiet vēl 2-3 minūtes, līdz mērce ir gluda un krēmīga.
3. Salieciet Enchiladas
1. Uzkarsējiet savu cepeškrāsni līdz temperatūrai 175°C.
2. Uzsildiet kukurūzas tortiljas mikroviļņu krāsnī vai karstā plīts plāksnē, līdz tās kļūst elastīgas.
3. Uz katras tortiljas ielieciet aptuveni 2-3 ēdamkarotes vistu pildījuma, tos aizvējiet un novietojiet šuvēm uz leju cepeškrāsnī.
4. Izlejiet krēmīgo mandēļu mērci pāri enchiladām, pārliecinoties, ka tās ir labi pārklātas.
5. Pārkaisiet vienmērīgi ar sarīvētu sieru.
4. Cept Enchiladas
1. Ceptu iepriekš uzkarsētajā cepeškrāsnī 20-25 minūtes, līdz siers ir izkusis un uzplaukusi.
5. Pasniegt
1. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet tam nedaudz atdzist pirms pasniegšanas.
2. Pēc izvēles, pārkaisiet ar svaigu koriandru un baudiet savas garšīgās Meksikāņu vistas enchiladas ar krēmīgu mandeļu mērci!
