Karol Smith
Riekstu Kvinojas Spilgta Dārzeņu Salāti
“`html
Riekstu kvinojas spilgtie dārzeņu salāti ir barojošs ēdiens, kas apvieno kvinojas un riekstu zemes garšas ar šķidras, krāsainas dārzeņu sajaucumu. Tas ir lielisks kā viegls galvenais ēdiens vai sātīgs garnīrs. Asiņainā citrona vinegrettes pievieno visiem komponentiem kopēju sajūtu, radot atsvaidzinošu un veselīgu maltīti.
Sastāvdaļas:
– 1 glāze kvinojas
– 2 glāzes ūdens
– 1 glāze riekstu puskārtas, izceptas
– 1 sarkana pipar, sīkstiņos
– 1 dzeltena pipar, sīkstiņos
– 1 glāze ķiršu tomāti, pusēs
– 1 gurķis, sīkstiņos
– 1 maza sarkana sīpoli, sīkstiņos
– 1/4 glāzes svaigi sagriezta pētersīļa
– 1/4 glāzes svaigi sagriezta piparmētra
– 1/4 glāzes sasmulkina fēta siera (pēc izvēles)
Citrona Vinegretes gatavošana:
– 1/4 glāzes olīveļļas
– 2 ēdamkarotes citronu sulas
– 1 tējkarote Dijonas sinepes
– 1 daiviņa česnaka, sasmalcināti
– Sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas:
1. Pagatavot kvinoju: Rūpīgi nomazgājiet kvinoju zem aukstas ūdens. Vidējā katlā sajaukiet kvinoju un ūdeni. Uzvāra, pēc tam samaziniet uguni, nosedziet un vāriet apmēram 15 minūtes vai līdz ūdens ir pilnībā iztvaicējies. Novietojiet nost no siltuma un ļaujiet tai stāvēt nosedzētu 5 minūtes, pēc tam atvilkiet ar dakšu un atdzesējiet.
2. Izcirst riekstus: Kamēr kvinoja gatavojas, sautējiet riekstu pusus sausā pannā uz vidēja siltuma, pastāvīgi maisot, līdz tie iegūst smaržu un kļūst zeltaini brūni, aptuveni 5-7 minūtes. Novietojiet nost no siltuma un atdzesējiet.
3. Sagatavojiet dārzeņus: Lielā bļodā apvienojiet sīkstiņos sagrieztos sarkanos un dzeltenos piparus, ķiršu tomātus, gurķi, sīpolu, pētersīli un piparmētru.
4. Sagatavojiet vinegreti: Mazā bļodā izkāšiet olīveļļu, citronu sulu, Dijonas sinepi, sasmalcinātu česnaku un nedaudz sāli un piparus.
5. Salātu salikšana: Pievienojiet sagatavoto un atdzesēto kvinoju un izceptos riekstus bļodā ar dārzeņiem. Ielejiet citrona vinegreti un visu sajauciet kopā, līdz viss ir labi apvienots. Ja vēlaties, uzklājiet sasmalcināto fēta sieru.
6. Pasniegšana: Salātu varat pasniegt tūlīt vai atdzesēt ledusskapī vienu stundu, lai garšas būtu labāk saplūdušas. Izbaudiet savus riekstu kvinojas spilgtos dārzeņu salātus!
Šie spilgtie un veselīgie salāti ir ne tikai garšīgi, bet arī bagāti ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un dažādām vitamīniem un minerālvielām, padarot tos lielisku pievienojumu jebkurai maltītei.
“`
