Ungāru Gulas: Bagātīgs un iepriecinošs ēdiens ar bagātīgu garšu

Ungāru sacepums: barojošs un komforts pilns mērce bagāts ar garšu

Ungāru sacepums ir tradicionāls Austrumeiropas ēdiens, kas ir sāļš un barojošs mērce, pilns ar mīkstiem liellopu gabaliem, dārzeņiem un garšīgu paprikas garšu. Bieži vien to pasniedz ar maizi, kartupeļiem vai nūdelēm, tāpēc tas ir daudzfunkcionāls un biezi pildīts ēdiens, kas lieliski piemērots jebkuram gadījumam. Autentiska Ungāru sacepuma atslēga ir augstas kvalitātes paprikas izmantošana, kas piešķir dziļumu, siltumu un skaistu sarkanu nokrāsu ēdienam.

Sastāvdaļas

• 2 mārciņas liellopa galu, sagrieztas 1 collas gabalos
• 2 lielas sīpoli, smalki sakapāti
• 3 daiviņas ķiploku, sagrieztas
• 3 ēdamkarotes Ungāru saldās paprikas
• 1 tējkarote kumelīšu sēklu
• 1 piparkūka, sagriezta
• 3 lielas burkāni, šķēlītes
• 3 vidēji kartupeļi, mizoti un sagriezti kubiņos
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 6 glāzes liellopu buljona
• Sāls un pipari pēc garšas
• 2 ēdamkarotes dārzeņu eļļas
• Svaiga pētersīļa, sagriezta mazos gabaliņos (līdz apkalpošanai)

Norādījumi

1. Lielā podā vai Nīderlandes kreklā karstajā temperatūrā uzkarsējiet dārzeņu eļļu vidēji augstā temperatūrā. Pievienojiet liellopu gabalus un cepiet tos no visām pusēm. Izņemiet gaļu no poda un novietojiet malā.
2. Pievienojiet sagrieztos sīpolus tajā pašā podā un cept līdz tie kļūst caurspīdīgi, aptuveni 5 minūtes. Iesaki iemutietais ķiploks un pagatavojiet vēl vienu minūti.
3. Atgrieziet gaļu podā un pievienojiet papriku un kumelīšu sēklas. Rūpīgi samaisiet, lai gaļa būtu vienmērīgi pārklāta ar garšaugiem.
4. Pievienojiet tomātu pastu un sagriezto piparkūku, un visu samaisiet. Gatavojiet apmēram 2 minūtes.
5. Ielejiet liellopu buljonu un atnesiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet uguni līdz zemai, nosedziet un ļaujiet tam vārīties aptuveni 1,5 stundas, līdz gaļa ir mīksta.
6. Pievienojiet šķēlītus burkānus un kartupeļus kausē. Turpiniet vārīt vēl 30 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
7. Piegādājiet sacepumu ar sāli un pipariem pēc garšas. Ja mērce ir pārāk bieza, varat pievienot nedaudz vairāk liellopu buljona vai ūdens, lai panāktu vēlamo konsistenci.
8. Noņemiet podu no karstuma un ļaujiet sacepumam atpūsties vairākas minūtes pirms pasniegšanas. Pasniedziet karstu, rotājot ar svaigi sagrieztu pētersīli un pavadot ar maizi, kartupeļiem vai nūdelēm.

Izbaudiet komfortablā un garšīgā Ungāru sacepuma baudu!