Ukšodž: Mīzīga tradicionālā baltkrievu zupa mājīgumam

Ukhodo: Siltā tradicionālā Baltkrievijas zupa ēstgribas savelkošamībai

Ukhodo ir tradicionāla Baltkrievijas zupa, kas pazīstama ar savām barojošajām un siltumu sniedošajām īpašībām. Gatavota no dažādām dārzeņu šķirnēm un bieži papildināta ar maigu gaļu un skābētiem gurķiem, šī zupa ir ideāla maltīte vēsām dienām. Svaigā dilles, skābā krējuma un skābēto dārzeņu garšas sajaukums nodrošina unikālu garšas pieredzi, kas ir gan siltinoša, gan apmierinoša.

Sastāvdaļas:
– 1 mārciņa liellopu vai cūkgaļas, sīkoti
– 4 tasītes liellopu vai vistas buljona
– 1 liela kartupeļu, sīkoti
– 1 liela burkānu, nobertu
– 1 sīkoti sīpols
– 3-4 skābēti gurķi, sīkoti
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 lauru lapa
– 1 tasīte svaigās dilles, sīkoti
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1 tasīte skābā krējuma, papildus apkalpošanai
– 1 ēdamkarote dārzeņu eļļas

Instrukcijas:

1. Lielā podā uzsildiet dārzeņu eļļu vidējā plūsmā. Pievienojiet sasmalcināto gaļu un pagatavojiet, līdz gaļa iegūst brūnas krāsas visās pusēs.
2. Pievienojiet sīkoti sīpolu un sasmalcinātu ķiploku katlā. Cept, līdz sīpols ir caurspīdīgs.
3. Ielejiet liellopu vai vistas buljonu un uzvāra. Samaziniet karstumu līdz vārās, pievienojiet lauru lapu un ļaujiet tam vārīties aptuveni 30 minūtes.
4. Pievienojiet sīkotus kartupeļus podā un pagatavojiet vēl 10 minūtes.
5. Iesaiņojiet ieberto burkānu un sīkotus gurķus. Turpiniet vārīt, līdz dārzeņi ir mīksti, aptuveni vēl 10-15 minūtes.
6. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pievienojiet sasmalcināto svaigo dilles un iemaisiet tasīti skābā krējuma, līdz tas ir labi sajaucies.
7. Noņemiet lauru lapu un izmetiet. Pasniedziet karstu zupu, pasniedzot to apmest ar papildu rāvēm skābā krējuma un svaigas dilles šķipsnai, ja vēlaties.

Iepriecinieties savu Ukhodo, siltinošo un sirdsildīgo Baltkrievijas zupu, kas ir ideāli piemērota, lai sasildītos aukstajā dienā!