Tradicionālais grieķu baklava: medus iesūcīgu kāršu simfonija un rupjmaize rieksti

Tradicionālā grieķu Baklava: medus iemērcētu kārtojumu un rupjo riekstu simfonija

Baklava ir klasiska grieķu deserta recepte, kas skaisti apvieno plāksnīšu pildījumu, rupju riekstu gabaliņus un aromātiskas garšvielas, visu iežģērētu bagātā medus sīrupā. Šis bagātais un dekadentais ēdiens ir ideāli piemērots īpašiem gadījumiem vai vienkārši, kad vēlaties ļauties saldienai baudai.

Sastāvdaļas:

• 1 paciņa filo mīklas (16 unces), atkusēta
• 2 glāzes sajaucētu riekstu (valrieksti, mandeles, pistācijas), smalki sagriezti
• 1 tējkarote maltas kanēļa
• 1/2 tējkarote maltu krustnagliņu
• 1 glāze neosolēta sviesta, izkausēta
• 1 glāze cukura
• 1 glāze ūdens
• 1/2 glāze medus
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 1/2 tējkarote citrona sulas

Instrukcijas:

1. Iesildiet krāsni: Iesildiet krāsni līdz 350°F (175°C).
2. Sagatavojiet riekstu maisījumu: Bļodā sajauciet riekstus, kanēli un krustnagliņas. Novietojiet malā.
3. Saliekiet baklavu:
   1. Izlaižiet filo mīklu atbilstoši cepeškeksa formai. Pārklājiet mīklu ar mitru dvieli, lai tā nesausētu.
   2. Apsmērējiet cepeškeksa formu ar izkausētu sviestu.
   3. Ielieciet vienu filo loksni formā un to apsmērējiet ar sviestu. Atkārtojiet šo soli vēl ar 7 loksniem, katru sviestojot.

   <li<Uzlīmējiet plānu riekstu slāni uz sviestiem filo loksņiem.

   4. Turpiniet slāņveidošanu ar filo loksniem (pa 8 locekļiem vienlaikus), katru apsmaidojot ar sviestu un nomainot ar riekstiem, līdz visi rieksti ir izlietoti. Pabeidziet ar pēdējo slāni no 8 sviestā apsmaistām filo loksņiem.
4. Izkārtojiet baklavu: Ar asu nazīti nogrieziet salikto baklavu rombusa vai kvadrāta formās.
5. Cepiet baklavu: Cepiet iepriekš sasildītā krāsnī 50-60 minūtes, līdz baklava ir zeltaini brūna un krāsnīga.
6. Sagatavojiet sīrupu:
   1. Kamēr baklava cepas, sajaukiet cukuru, ūdeni, medu, vaniļas ekstraktu un citrona sulu katlu traukā.
   2. Uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet uguns spēku un blāzējiet 10 minūtes.
   3. Noņemiet no uguns un ļaujiet sīrupam nedaudz atdzist.
7. Ielejiet sīrupu: Kad baklava ir cepta, nekavējoties vienmērīgi ielejiet nedaudz atdzistu sīrupu uz karstās baklavas. Pārliecinieties, ka visas šķēlītes ir labi pārklātas.
8. Atdzesējiet un pasniedziet: Atstājiet baklavu atdzist pilnībā istabas temperatūrā pirms pasniegšanas. Tas palīdz garšvielām skaisti saplūst kopā. Labu apetīti!

Šī tradicionālā grieķu baklava piedāvā dievišķu kombināciju no krāsniņu, sviesta slāņiem un saldā, riekstu pildījuma, kas noteikti izgaismos Jūsu garšas sajūtu.