Seweryn Dominsky
Tradicionālais tailandiešu stilā gatavots vistas un dārzeņu kokosrieksti karijs
Šis tradicionālais tailandiešu stilā kokosriekstu karijs ir burvīgs ēdiens, kas harmonizē tailandiešu eksotiskās garšas. Ar maigiem vistas gabaliem, dārzeņu sajaukumu un krēmīgu kokosriekstu pienu, šis ēdiens piedāvā bagātu un aromātisku piedzīvojumu, kas noteikti iepriecinās jūsu garšas pumpurus. Ideāli piemērots komfortabliem ēdieniem, tas apvieno kokosriekstu pienu ar tailandiešu garšvielu maigu siltumu.
Produkti:
– 2 ēdamkarotes augu eļļas
– 1 mājputns, sagriezts gabaliņos
– 1 sīpols, smalki sagriezts
– 3 ķiploku daiviņas, sagrieztas
– 1 ēdamkarote ingvera, sagriezts
– 2 ēdamkarotes tailandiešu sarkanās karija pastas
– 1 konservi (400 ml) kokosriekstu piens
– 1 glāze vistas buljona
– 1 sarkans pipar, sīkli sagriezts
– 1 cukīns, sīkli sagriezts
– 1 burkāns, sasmalcināts
– 1 glāze cukini
– 2 ēdamkarotes zivju mērces
– 2 tējk. brūno cukuru
– 1 ēdamkarote laimas sulas
– Svaigi sagriezts koriandrs (uz rotājuma)
– Vārīts jasmina rīsi (lai pasniegtu)
Instrukcijas:
1. Uzsildīt eļļu lielā katlā vai nīderlandes katlā vidēji karstā temperatūrā.
2. Pievieno vistas gabaliņus un gatavojiet, līdz tie vairs nav rozā krāsā, aptuveni 5-7 minūtes. Izņem vistas no katla un novieto malā.
3. Tajā pašā katlā apcept sīpolu aptuveni 3 minūtes, līdz tas sāk mīkstināties. Pievieno ķiplokus un ingveru, un apcept vēl 1-2 minūtes, līdz aromātiski.
4. Iemaisi tailandiešu sarkanās karija pastu un cepeškrāsnī 1-2 minūtes.
5. Ielej kokosriekstu pienu un vistas buljonu. Uzvāra maisījumu.
6. Atgriez vistas katlā, seko piparam, cukīnam, burkānam un cukinim. Vāra aptuveni 10 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti, un vistas ir pilnībā izceptas.
7. Pievieno zivju mērci, brūno cukuru un laimas sulu, rūpīgi sajaucot. Pēc vajadzības pievieno vairāk zivju mērces vai cukuru, lai regulētu garšu.
8. Pasniedz ar svaigi sagriezto koriandru, un kalpo karstu pār jasmina rīsiem.
Izbaudi šo garšīgo un aromātisko tailandiešu stilā gatavoto kokosriekstu kariju, kas tevi uzreiz aizvedīs uz Thailandes sirdi ikkatrā kārumā!
