Tradicionālā Lēcu zupa: Sirsnīgs un veselīgs ēdiens jebkurā sezonā
Lēcu zupa ir barojošs, garšīgs un sātīgs ēdiens, ko dažādās kultūrās mīl jau gadsimtiem. Pārpildīta ar olbaltumvielām, šķiedrvielām, bagātu dārzeņu un garšvielu maisījumu, šī zupa ir ne tikai apmierinoša, bet arī iedvesmojoša, tādēļ tā ir ideāla maltītes izvēle jebkurā gadalaikā.
Sastāvdaļas:
– 1 glāze žāvētu zaļo vai brūno lēcu, izmazgātas un noskalojtas
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 liela sīpola, smalki sagriezta
– 2 burkāni, miziņoti un sasmalcināti
– 2 selerijas stumbri, smalki sagriezti
– 3 ķiploku daiviņas, sagrieztas mazos gabaliņos
– 1 tējkarote maltas kmīnu
– 1 tējkarote maltas koriandra
– 1 tējkarote dūmu papriku
– 1 lauru lapu
– 1 burkāns (14,5 unces) kubiņotu tomātu
– 4 glāzes dārzeņu buljona (vai vistas buljons)
– 2 glāzes ūdens
– Sāls un pipari pēc garšas
– 2 glāzes svaigu špinātu lapas, sagrieztas
– 1 citrona sula
– Svaigi pētersīļi, sagriezti (garšai)
Instrukcijas:
1. Lielā katlā uzkarsē olīveļļu vidējā ugunī. Pievieno sagriezto sīpolu, burkānus un selerijas. Cepeškrāsnī, līdz dārzeņi kļūst mīksti, aptuveni 5-7 minūtes.
2. Pievieno sagriezto ķiploku, maltu kmīnu, maltu koriandru un dūmu papriku. Labi samaisa un gatavo vēl 1-2 minūtes, līdz garšvielas ir aromātiskas.
3. Ielej lēcas, kubiņotus tomātus (ar sulu), dārzeņu buljonu, ūdeni un lauru lapu. Samaisa.
4. Uzvāra zupu, tad samazina uguni uz zemu un ļauj tam vārīties atvērtu apmēram 30-40 minūtes, līdz lēcas ir mīkstas.
5. Izņem un noņem lauru lapu. Sāli un piparus pievieno pēc garšas.
6. Iemiesina sagrieztās špinātus un ļauj zupai vārīties vēl dažas minūtes, līdz špināti sarūk.
7. Pievieno citrona sulu un samaisi zupu pēdējo reizi.
8. Ielej zupu bļodās, pasniedz, pasniedzot to kārot ar svaigi sagrieztu pētersīļu garšu.
Šī tradicionālā lēcu zupa nav tikai viegli pagatavojama, bet arī budžeta draudzīga un veselīga izvēle ikviena darba dienas vakariņām vai ēdiena iepirkšanai nedēļai. Aromātisko garšvielu un zemesnotnu garšu savienojums noteikti sasildīs jūsu sirdi un baros jūsu ķermeni. Izcili baudiet!
The source of the article is from the blog foodnext.nl