Seweryn Dominsky
Toskāņas pupu un Vidusjūras tomātu brusketa: Itāļu garšu apvienojums
Šī Toskāņas pupu un Vidusjūras tomātu brusketa ir harmoniska sajaukums no sātīgajām kanēliņu pupām, sulu pilniem tomātiem un aromātiskajām garšaugiem, kam visam ir paklāts uz krustīga un rustika gabala grauzdēta maizes. Šis ēdiens nodrošina Vidusjūras garšu jūsu galdam, ideāli piemērots vieglai pusdienai, uzkodai vai uzkodai.
Sastāvdaļas:
– 1 maize no rustic Italian bread vai laivā
– 1 glāze konservētu kanēliņpuķu, noplūdušu un izskalotu
– 2 glāzes ķirbju tomātu, sagriezti pusēs
– 3 ēdamkarotes extra šķidrā olīveļļa
– 2 ķiploku daiviņas, smalki sagrieztas
– 1/4 glāzes svaigu bazilikas lapas, sagrieztas
– 1/4 tējkarotes žāvēta oregano
– Sāls un pipari pēc garšas
– Balsamiko glazūra (pēc izvēles)
Instrukcijas:
1. Sagatavot maizi: Iepriekš uzkarsējiet krāsni uz 375°F (190°C). Izsmaidi maizi 1/2 collu biezos griezumos un liec uz cepešpannas. Aploci ar 1 ēd.k. olīveļļas. Tosti cepeškrāsnī aptuveni 10-12 minūtes vai līdz brūngani zeltainai un rupjai. Novieto malā atdzist.
2. Sagatavot pupu un tomātu pārpalikumu: Vidējā traukā sajauc kanēliņpuķus, ķirbju tomātus, smalki sagrieztus ķiplokus un sagrieztu baziliku. Pievieno atlikušās 2 ēd.k. olīveļļas un oregano. Sāli un piparus garšas dēļ. Maigi, bet rūpīgi sajauciet, lai savienotu.
3. Saliec brusketa: Uzliec dāsnas devas no pupu un tomātu maisījuma uz katra grauzdētā maizes gabala. Sakārto tos uz servēšanas šķīvja.
4. Pasniegšana un servēšana: Pēc vēlēšanās pārlej ar balsamiko glazūru, lai iegūtu papildu saldumu un garšas dziļumu. Tūlīt pasniedz un izbaudi šo prieka garšas apvienojumu!
