Seweryn Dominsky
Grilēto piparu ar kvinoju un sulu no jalapenos: Veselīgs un asns baudījums
Šis recepte piparu ar kvinoju un sulu no jalapenos ir kārdinošs savienojums no dzīvīgiem dārzeņiem, proteīna bagātā kvinojas un asa jalapeno garšas. Ideāli lieliski galvenajam ēdienam vai sātīgai garnējumam vakariņās, šie pildītie pipari ir tik krāsaini cik garšīgi. Kvinoja nodrošina apmierinošu tekstūru, bet sulas no jalapenos pievieno nelielu asinīmīlīgo sīkumu, kas uzlabo kopējo garšu, nenomājot to.
Sastāvdaļas
Galvenās sastāvdaļas:
– 4 lieli pipari (jebkura krāsa), noņemot galus un sēklas
– 1 glāze kvinojas, noskalojiet
– 2 glāzes dārzeņu buljona
– 1 vidēji liela sīpolu, smalki sagriezts
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 liela tomāts, sīkdatne
– 1 glāze melnie pupiņu, izskalojiet un noplūciet
– 1 glāze kukurūzas graudi (svaiga, konservēta vai saldēta)
– 2 jalapeños, izspiesta sula
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– Sāls un pipari pēc garšas
– Svaigi sagriezta koriandra (uz rotājumiem)
Instrukcijas
Solis 1: Pagatavot kvinoju
1. Vidējā katlā uzkarsējiet dārzeņu buljonu līdz tas vārās.
2. Pievienojiet noskalojošo kvinoju, samaziniet siltumu uz minimumu, pārklājiet ar vāku un vāriet apmēram 15 minūtes vai līdz kvinoja ir gatava un šķidrums ir uzsūcies. Ar dakšu pašlaik un novietojiet malā.
Solis 2: Sagatavojiet pildījumu
1. Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 375°F (190°C).
2. Liels cepkarsējmaize, uzkarsējiet olīveļļu vidējā temperatūrā.
3. Pievienojiet sagrieztos sīpolu un ķiplokus un apcepiet, līdz smaržo un tie ir caurspīdīgi, aptuveni 5 minūtes.
4. Iesilstiet sīkdatni, melnās pupiņas, kukurūzu un sulu no jalapenos. Cepiet vēl 5 minūtes, ļaujot garšām apvienoties.
5. Iemaisiet vārīto kvinoju un garšu ar sāli un pipariem pēc garšas. Noņemiet no siltuma.
Solis 3: Pildiet piparus
1. Izvietojiet piparus cepeškrāsnī, nodrošinot, lai tie stāvētu uzkārtā. Pēc nepieciešamības apgrieziet apakšu nedaudz, lai iegūtu plakani virsmu.
2. Katrā piparā ielieciet kvinojas maisījumu, nedaudz piespiežot, lai nostiprinātu pildījumu.
3. Pārklājiet cepamais trauks ar alumīnija foliju.
Solis 4: Cepiet piparus
1. Cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes.
2. Noņemiet foliju un cepiet vēl papildus 10-15 minūtes, līdz pipari ir mīksti un galas ir nedaudz nobrukušas.
Solis 5: Pasniedziet
1. Izņemiet pildītos piparus no cepeškrāsns un atļaujiet tiem nedaudz atdzist pirms pasniegšanas.
2. Rotā ar svaigi sagrieztu koriandru, lai iegūtu košu krāsu un garšu.
3. Pasniegt siltus un priecāties!
Šī Grilēto piparu ar kvinoju un sula no jalapenos recepte nav tikai garšīga, bet arī piepildīta ar uzturvielām, padarot to par ideālu papildinājumu jūsu ēdienkartei. Vai jūs esat kvinoju cienītājs vai jalapeno mīļotājs, šis ēdiens noteikti patiks jums!
