Mariusz Lewandowski
Teksmeksas ķirbju laivas
Izbaudi Teksmeksas garšu sajaukumu ar šīm pildītajām ķirbju laivām. Katra ķirbja ir piepildīta ar garšīgu maisījumu no pikanta maltas liellopu gaļas, dārzeņiem un siera, radot veselīgu, zemu ogļhidrātu ēdienu, kas pilns ar garšu. Ideāli piemērots pusdienai vai vakariņām, šīs ķirbju laivas noteikti iepriecinās tavu ģimeni un draugus.
Sastāvdaļas:
– 4 vidēji lielas ķirbji
– 450 g maltas liellopu gaļas
– 1 maza sīpolu, smalki sagriezts
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 sarkans paprika, smalki sagriezts
– 1 paciņa taco garšvielu maisījums
– 1/2 glāze kukurūzas graudi (svaigi, saldēti vai konservēti)
– 1/2 glāze melnie bobi, noskalo un novāri
– 1 glāze sagriezts čedaras siers
– 1/4 glāze svaigi smalki sagriezta koriandra (pēc izvēles)
– Sāls un pipari pēc garšas
– Olīvas eļļa
– Skābais krējums un salsa servēšanai
Instrukcijas:
1. Uzkarsēt cepeškrāsni:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C temperatūrā.
2. Sagatavot ķirbjus:
Rūpīgi nomazgā ķirbjus un sagriez tos uz pusi pa garumā. Ar karoti izņem sēklas un nedaudz gaļu, lai veidotu “laivas.” Novieto ķirbju pusītes uz cepešpannas ar griezuma pusi uz augšu. Ieeļļo tos viegli ar olīvas eļļu un pievieno sāli un piparus.
3. Pagatavot pildījumu:
Lielā pannā uzkarsē olīvas eļļu vidējā uguns. Pievieno sagrieztos sīpolus un ķiplokus, sautē, līdz tie kļūst caurspīdīgi, apmēram 2-3 minūtes. Pievieno maltu liellopu gaļu pannā, to lauzot ar šķeltējumu tās gatavošanas laikā. Kad gaļa ir apcepta, pievieno sagriezto sarkano papriku, kukurūzas graudus un melnos bobiņus. Pievieno taco garšvielu maisījumu un pagatavo vēl 5 minūtes, līdz viss ir labi sajaukts un uzsildīts. Pēc vajadzības pielāgo garšu ar sāli un pipariem.
4. Aizpildīt ķirbjus:
Aizpildi katru ķirbju laivu ar gaļas un dārzeņu maisījumu, nedaudz to nedaudz nospiest, lai tas labi pieķertos. Pārkaisi katra ķirbja laivu apjomīgi ar sagriezto čedara sieru.
5. Cept:
Ieliec pildītos ķirbjus uz iepriekš uzkarstītās cepeškrāsns un cep 20-25 minūtes, līdz ķirbji ir mīksti un siers ir saplūdušs un burbulējošs.
6. Pasniegt un servēt:
Izņem cepešpannu no cepeškrāsns un ļauj ķirbju laivām atdzist dažas minūtes. Pasniegšanai izmanto smalki sagriezta koriandra, ja vēlies. Pasniedz siltas ar šķēli skābjā krējuma un šķiltavas pusdienām. Labu apetīti!
Šīs Teksmeksas ķirbju laivas ir garšīgs un veselīgs variants, kas apvieno Teksmeksas virtuves spēcīgās garšas ar ķirbju uzturvielām. Tās ir viegli pagatavojamas un perfekti piemērotas jebkuram pasākumam.
