Tex-Mex Cāļa Enčilādas: Pikantis un Sierains Dienvidrietumu Gaumiņš

Teksasas Meksikas Cūkas Enčiladas: A Sudraba un Pikanta Dienvidrietumu Lepnums

Enčiladas ir iemīļota ēdiena versija, kas apvieno Meksikas garšas ar Dienvidrietumu piesitienu, radot bagātu un sāļu pieredzi. Teksasas Meksikas Cūkas Enčiladas spēlē ar pikantu, sulīgu cūkgaļu, krēmīgu sieru un priecīgu mērci, kas visu kopā saliek. Ideāli piemērots sātīgai maltītei, šīs enčiladas noteikti apmierinās jūsu garšas pumpurus.

Sastāvdaļas:

• 2 kausi vārītas un šķērsotās cūkas krūtiņas
• 1 kausi siera šķēlumi (Čedaras vai Monterejas dzeks)
• 1/2 kausa sīpolu kubiņi
• 1/2 kausa paprikas kubiņi
• 2 kausi enčiladas mērces (pērkama veikalā vai pašgatavota)
• 1 kausa skābais krējums
• 8 lielas miltu tortiljas
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 tējkarote kumina
• 1 tējkarote čilli pulvera
• 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
• 1/4 tējkarotes melna pipara
• 1/4 tējkarotes sāls
• Svaiga koriandra lapas uzrotā (pēc izvēles)
• Laima šķēles pasniegšanai (pēc izvēles)

Instrukcijas:

1. Uzkarsējiet savu cepeškrāsni līdz 375°F (190°C) temperatūrā.
2. Lielā pannā uzkarsējiet olīveļļu vidējā temperatūrā. Pievienojiet sīpolus un papriku kubiņus. Gatavojiet, līdz tie mīkstinās, aptuveni 5 minūtes.
3. Pievienojiet kumina, čilli pulveri, ķiploku pulveri, sāli un melno piparu pannai. Rūpīgi samaisiet.
4. Pievienojiet šķērdēto cūku pannai un iemaisiet, līdz cūka ir labi apmesta ar garšvielām un dārzeņiem. Gatavojiet vēl 3-4 minūtes, līdz cūka ir uzsildījusies. Noņemiet no uguns.
5. Lai saliktu enčiladas, izkaisiet nelielu daudzumu enčiladas mērces pāri lielam ceptuvēm.
6. Ielieciet tortilju uz plaknes virsmas. Uzlaidiet lielu porciju cūkas maisījuma centrā. Pievienojiet sieriņa šķēlīti. Sarullējiet tortilju stingri un novietojiet tās ar šuvi uz leju ceptuvē. Atkārtojiet ar pārējām tortiljām un cūkas maisījumu.
7. Izlaižiet pāri uz rullītām tortiljām atlikušo enčiladas mērci, nodrošinot, ka tās ir vienmērīgi pārklātas. Papildus izklājiet pārējo sieriņu virsū.
8. Nosediet cepeškrāsni ar alumīnija foliju un cepiet iepriekš uzkarstētajā cepeškrāsnī 20 minūtes. Noņemiet foliju un cepiet vēl papildus 10 minūtes, līdz siers ir uzpucējies un ieguvis zelta brūnu krāsu.
9. Noņemiet enčiladas no cepeškrāsns un nedaudz atdzesējiet. Pasniedziet siltas, rotātas ar svaigu koriandru un ēdamkarote skāba krējuma, ja vēlaties.
10. Pēc izvēles: Pirms pasniegšanas saspiest svaigi spiesto laima sulu pār enčiladām, lai papildinātu garšas spridzinājumu.

Šī Teksasas Meksikas Cūkas Enčiladas recepte ir lieliski piemērota draugu vai ģimenes vakariem. Izcili baudiet šī garduma ārējās, pikantās garšas un mierinošo sieru!