Karol Smith
Tajskais Zālais Karijs ar Tofu un Dārzeņiem: Aromātisks un Garšīgs Ēdiens
Tajskaiss Zālais Karijs ar Tofu un Dārzeņiem ir burvīgs, aromātisks ēdiens, kas perfekti līdzsvaro kokosriekstu piens bagāto garšu, zaļā karirija pastas asinīgo pikantumu un dažādu krāsainu dārzeņu svaigumu. Šis vegetārietis draudzīgais ēdiens ir biezs, apmierinošs un viegli sagatavošanai, padarot to ideālu gan ikdienas vakariņām, gan īpašiem pasākumiem.
Sastāvdaļas:
– 1 bloks (14 oz) cietā tofu, nošķidrināts un saspiests
– 2 ēdamkarotes augu eļļas
– 1 maza sīpola, sagriezts
– 2 krustnagliņas ķiploku, sagrieztas
– 1 ēdamkarote svaiga ingvera, sakapāts
– 3-4 ēdamkarotes zaļā karirija pastas (pēc garšas)
– 1 kārta (14 oz) kokosriekstu piens
– 1 glāze dārzeņu buljona
– 1 ēdamkarote sojas mērces
– 1 ēdamkarote brūnā cukura
– 1 sarkanais pipars, šķēlītis
– 1 dzeltenais pipars, šķēlītis
– 1 glāze sānu zirņu
– 1 mazs cukini, šķēlīts
– 1 glāze bērzu spinātu
– 1 limonin sulai
– 1/4 glāzes svaigu bazilika lapu, sagrieztas
– Vārīts jasmīna rīsi, pasniegšanai
Instrukcijas:
# 1. Sagatavot Tofu:
– Sagrieziet tofu kubiņos ar garumu 1 collu.
– Uzsildiet 1 ēdamkaroti augu eļļas lielā katlā vidēji augstā siltumā.
– Pievienojiet tofu kubiņus un gatavojiet, līdz tie kļūst zeltaini no visām pusēm, aptuveni 8-10 minūtes.
– Noņemiet tofu no katlas un novietojiet malā.
# 2. Gatavojiet Aromātus:
– Tajā pašā katlā uzsildiet atlikušo ēdamkaroti augu eļļas vidējā siltumā.
– Pievienojiet sagrieztu sīpolu un cepeškrāsnījiet līdz caurspīdīgam, aptuveni 3-4 minūtes.
– Pievienojiet sagrieztu ķiplokus un sakapāto ingveru un gatavojiet vēl vienu minūti, līdz tas kļūst smaržīgs.
# 3. Sagatavojiet Karirijas Pamatu:
– Iesaiņojiet zaļo karirija pastu un vāriet 1-2 minūtes, lai atbrīvotu tās garšu.
– Ielejiet kokosriekstu pienu un dārzeņu buljonu, maisot, lai sajauktu.
– Pievienojiet sojas mērci un brūno cukuru un atnesiet maisījumu līdz vārīšanai.
# 4. Pievienojiet Dārzeņus:
– Pievienojiet sarkano un dzelteno piparu, sānu zirņu un cukini katlā.
– Vārieti dārzeņus karirija mērcē 5-7 minūtes, līdz tie kļūst mīksti, bet joprojām stipri.
# 5. Pabeidziet Kaririju:
– Atgrieziet apcepumu tofu katlā, sajaukiet to ar mērci.
– Pievienojiet bērzu spinātus un gatavojiet līdz tie līdztiecas, aptuveni 2 minūtes.
– Iepildiet limonu un svaigas bazilikas lapas. Pēc vajadzības regulējiet garšu ar vairāk sojas mērces vai limonu sulas.
# 6. Pasniedziet:
– Pasniedziet Taju Zālo Kariju karstu uz vārītiem jasmīna rīsiem.
– Izbaudiet asinīgu, saldu un skābu garšu maisījumu ar biezo tofu un svaigiem dārzeņiem.
