Mariusz Lewandowski
Tagliatelle Alfredo: Krēmīga pasta bauda ar ķiploku aromātu
Ja jums ir izsalcis pēc sātīgas un apmierinošas itāļu ēdienreizes, Tagliatelle Alfredo ir ideāla izvēle. Šī krēmīgā pastas ēdienreize ietver garas, platas lentītes tagliatelle, kas pārklātas ar bagātu Alfredo mērci, kas pagatavota ar sviestu, Parmesāna sieru un nedaudz ķiploku, lai pastiprinātu garšas profilu. Tā ir vienkārša, bet izsmalcināta ēdienreize, kas ātri gatavojama, tāpēc ideāla aizņemtiem ikviena dienas vakariem vai īpašai nedēļas nogales ēdienreizei.
Sastāvdaļas:
Tagliatelle:
• 250g tagliatelle pasta
• Sāls (pēc garšas, lai pievienotu ūdenim, kurā vāra pastu)
Alfredo Mērce:
• 1 glāze bieza krējuma
• 1 glāze sakapāta Parmesāna siera
• 4 ēdamkarotes nesālts sviests
• 3 krustnagliņas, sagrieztas smalki
• Sāls un melnie pipari pēc garšas
• Svaigi sagriezts pētersīļi (uzpušķējumam)
Gatavošanas instrukcijas:
1. Pagatavojiet pastu:
1. Uzsilst liels katls ar sāli pievienotu ūdeni līdz tas iekarsējas.
2. Pievienojiet tagliatelle pastu un vāriet to saskaņā ar iepakojuma norādījumiem līdz tas kļūst “al dente”.
3. Saglabājiet pusi glāzes pasta ūdens un noteciniet pastu.
2. Sagatavojiet Alfredo Mērci:
1. Lielā pannā vidēji uzliesmojot izkausējiet sviestu.
2. Pievienojiet sagriezto ķiploku un apcept 1-2 minūtes, līdz tas kļūst aromātisks, bet nav nedaudz iedegts.
3. Ielieciet biezo krējumu un lēnām lieciet ķīliķim siera līdz mērce ir gluda un krēmīga.
3. Apvienojiet pastu un mērci:
1. Pievienojiet pagatavoto tagliatelle pannā, maisot, lai vienmērīgi apvilktu pastu ar Alfredo mērci.
2. Ja mērce ir pārāk bieza, pievienojiet mazu daudzumu sākotnēji saglabātā pasta ūdens, lai sasniegtu vēlamo konsistenci.
3. Sāliet un piepildiet ar melniem pipariem pēc garšas.
4. Pasniedziet:
1. Novietojiet Tagliatelle Alfredo uz šķīvja, uzpušķējot ar svaigi sagrieztu pētersīļi, lai iegūtu krāsas sprādzienu.
2. Pasniedziet tūlītēji, iespējams ar garšīgu rupjmaizi un vienkāršu zaļo salātu blakus.
Izcili baudiet savu garšīgo un krēmīgo Tagliatelle Alfredo, kas ir lielisks ikviena pastas cienītāja priekšrocībām!
