Seweryn Dominsky
Zviedru Jansona kārums: Klasiskā skandināvu kartupeļu un anšovu pārslu panna
Jansona kārums vai “Jansons frestelse” ir tradicionāls Zviedrijas ēdiens, kas ievērojams ar krēmīgo konsistenci un sāļo garšu. Šis burvīgais panna apvieno plānās kartupeļu šķēles, sīpolus un Zviedrijas anšovus (zviedru anšovus), kas tiek uzcepti līdz pilnībai, pievienojot krējumu un maizes drusku. Tas ir populārs ēdiens svētku reizēs un bieži tiek pasniegts Zviedrijas Ziemassvētku galdu klātbūtnē. Krēmīgo, bagātīgo kartupeļu un Zviedrijas anšovu unikāla garša radīs ēdienu, kas ir gan iepriecinošs, gan pārpilnīgs.
Sastāvdaļas:
– 4 vidēji lieli kartupeļi, plāni šķēlēti
– 2 vidēji lieli sīpoli, plāni šķēlēti
– 1 burka (100g) Zviedrijas anšovu (zviedru anšovs), izkāš un sagriezts
– 1 1/2 glāzes trekna krējuma
– 2 ēdamkarotes maize pārslu
– 2 ēdamkarotes sviests, sagriezts mazos gabaliņos
– Sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas:
1. Iesildiet krāsni līdz 200°C temperatūrā.
2. Izskalojiet plāni šķēlotos kartupeļus aukstā ūdenī, lai noņemtu lieko cieti, tad nosusiniet ar tīru dvieļu.
3. Iemirkšķiniet kartupeļu šķēles vienmērīgi apakšējā eļļotajā cepešpannā.
4. Izvietojiet pusi no plānajiem sīpoliem pāri kartupeļiem.
5. Izkaisiet pusi no sagrieztajiem Zviedrijas anšoviem virs sīpoliem.
6. Veiciet atkārtojumu ar atlikušajiem kartupeļiem, sīpoliem un anšoviem.
7. Jebenā veidā izlejiet trekno krējumu pāri slāņiem cepešpannā.
8. Izkaisiet maize pārslas panna virsotnē.
9. Uzklājiet uz augšu sīpolus ar sviestu gabaliņiem.
10. Garšai pievienojiet sāli un piparus.
11. Pārklājiet cepešpannu ar aluminija foliju un ceptiet 45 minūtes.
12. Pēc 45 minūtēm noņemiet foliju un ceptiet papildus 15 minūtes vai līdz ēdiens ir zeltains un kartupeļi ir mīksti.
13. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzesēties dažas minūtes pirms pasniegšanas.
Izbaudiet Zviedru Jansona kārumu kā lielisku papildinājumu savai maltītei. Tās iepriecinosas garšas noteikti būs iecienītas jebkurā pasākumā!
