“Sulīga un garšīga kavurma: tradicionāls turku gaļas prieks”

Sulas un garšīgs Kavurma: Tradicionālais turku gaļas gatavskausis

Kavurma ir tradicionāls turku ēdiens, zināms ar bagāto un garšīgo garšu. Šis ēdiens sastāv no maigiem gaļas gabaliem, parasti jēra vai liellopu gaļas, kas lēni gatavoti ar sīpoliem un garšvielām. Bieži lieto īpašos pasākumos, Kavurma tiek iemīļots par tā vienkāršību un bagāto garšu. Šeit ir, kā jūs varat pagatavot šo priecīgo ēdienu mājās:

Sastāvdaļas:
– 1 kg jēra vai liellopu gaļas, sagriezts mazos kubos
– 2 lieli sīpoli, smalki sagriezti
– 4 krustnagliņas čili, izspiestas
– 3 ēdamkarotes olīveļļas vai sviesta
– 1 tējkarote maltā kumina
– 1 tējkarote maltā melnā pipara
– 2 tējkarotes sāls (pēc garšas)
– 2 lauru lapas
– 1 glāze ūdens vai buljona
– Svaigi smalki sagriezts pētersīļu lapas (garšai)

Instrukcijas:
1. Sagrābekle:
– Sāciet, sagriežot gaļu mazos, ēdamgabala lielos kubos. Pārliecinieties, ka tie ir vienmērīgā izmērā, lai tie vienmērīgi gatavotos.

2. Sīpolu apcepšana:
– Ievārīts lielā podā vai dziļā pannā uzkarsējiet olīveļļu vai sviestu vidējā karstumā. Pievienojiet sagriezto sīpolu un cept, līdz tie kļūst caurspīdīgi un sāk karamelizēties.

3. Gaļas gatavošana:
– Pievienojiet gaļas kubus pot atsevišķi. Gatavojiet gaļu, līdz tā sāk kļūt brūna visos virzienos. Tas aizņems aptuveni 10 minūtes.

4. Garšīgāšanas:
– Pievienojiet izspiestās česnaka, maltu kumina, melno piparu un sāli pot. Labi sajaukt, lai nodotu gaļas garšu ar garšvielām.

5. Vārīšanas:
– Samaziniet karstumu līdz zemam un pievienojiet lauru lapas un 1 glāzi ūdens vai buljona. Pārklājiet podu un ļaujiet tam vārīties viegli aptuveni 1.5 – 2 stundas. Laiku pa laikam samaisiet un pārbaudiet, vai jums jāievada vairāk ūdens, lai novērstu gaļas izžūšanu.

6. Pabeidzot pieskaņošanu:
– Kad gaļa ir maiga un šķidrums samazinās, noņemiet lapu laurus. Gadījumā nepieciešamības pielāgojiet garšas.

7. Uzklāšana:
– Pasniedziet ar svaigi smalki sagrieztu pētersīļu lapām. Pasniedziet karstu ar rīsiem, bulgurām vai svaigu maizi sānos.

Padomi:
– Lai iegūtu papildu garšas dziļumu, varat pievienot lielu kritumu granātābolu sulas vai sauju riekstu procesa laikā.
– Kavurma var uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām un bieži garšo pat labāk nākamajā dienā, kad garšas vēl vairāk saplūst kopā.
– Šo ēdienu var izmantot arī kā pildījumu pita vai plakanmaizes, radot priekšnesumu ar bagātu un siltu smilškokgriezumu iespēju.

Priecājaties, gatavojot un baudot šo tradicionālo turku Kavurma ēdienu, ēdienam, kurā katrā kumā atnes turku virtuves siltumu un bagātību.