Sula vietnamiešu marinēti cūkgaļas šašliki (Nem Nướng)

Sulas Vietnējie Grilētie Cūkgaļas Čiepsti (Nem Nướng)

Nem Nướng ir garšīgs vietnamiešu ēdiens, kas sastāv no grilētām cūkgaļas čiepstu iekārtām. Šīs baudāmās ēdiena rokās raksturīgs ir sulas un sāļš garšas piesitiens, kas papildināts ar miksējumu no tradicionālajām vietnamiešu zālēm un garšvielām. Ideāli piemērots vasaras piknikam vai mājīgam iekštelpu grila pasākumam, šos čiepštus var baudīt iesaiņojot rīsu papīrā ar svaigām dārzeņu un zāļu lielumiem vai vienkārši tā, kā tie ir.

Sastāvdaļas:

• 1 mārciņa maltas cūkgaļas
• 3 ēdamkarotes zivju mērces
• 2 ēdamkarotes cukura
• 1 ēdamkarote medus
• 2 daiviņas ķiploku, sasmalcinātas
• 1 tējkarote melnā pipara
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1 ēdamkarote kukurūzas ciete
• 2 stiebri citronzāles, smalki sasmalcināti
• 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga koriandra
• 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga piparmētra
• Bambusa čiepsti, iemērcēti ūdenī uz 30 minūtēm

Instrukcijas:

1. Lielā bļodā apvienojiet maltu cūkgaļu, zivju mērci, cukuru, medu, sasmalcināto ķiploku, melno piparu, cepamo pulveri un kukurūzas cieti. Labi samaisiet, līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sajaucās.
2. Pievienojiet sasmalcināto citronzāli, koriandru un piparmētru cūkgaļas maisījumam. Turpiniet maisīt, līdz zāles ir vienmērīgi sadalītas.
3. Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un atstājiet ledusskapī vismaz 1 stundu, lai garšas savilktuies.
4. Ieslēdziet savu grilu vidēji karstumā. Ja izmantojat ogļu grilu, sagatavojiet oglītes līdz tās ir spīdīgi sarkanas ar vieglu pelenainu apvalku.
5. Ņemiet bambusa čiepstus un apkaisiet ap katru čiepsta nelielu cūkgaļas maisījumu, nospiestiet cieši, lai gaļa pieķerties čiepsta. Atkārtojiet, līdz tiek izmantots viss gaļas maisījums.
6. Grilējiet čiepstus aptuveni 4-5 minūtes no katras puses vai līdz cūkgaļa ir izcepta un virsma ir ieguvusi skaistu apdedzinājumu.
7. Izņemiet čiepstus no grila un atstājiet tos atpūsties dažas minūtes pirms pasniegšanas.

Patēriņa ieteikums:

Nem Nướng tradicionāli tiek pasniegts ar svaigām zālēm (piemēram, piparmētru, parilu un koriandru), salātiem, rīsu papīru, marinētiem dārzeņiem un mērci, kas pagatavota no zivju mērces, laima sulas, ķiplokiem, cukura un ūdens. Lai izbaudītu, iesaiņojiet grilēto cūkgaļu rīsu papīrā ar svaigajām zālēm un dārzeņiem un iemērciet mērcē.

Ieprieciniet savu gaumju ar sulu un garšīgu Vietnējo virtuvi, baudot šos burvīgos grilētos cūkgaļas čiepstus!