John Washington
Soy-Glazed Salmon with Sesame Spinach
Šis iedvesmojošais Sojas glazēts lašs ar sezama spinātiem ir priecējošs un veselīgs ēdiens, kas apvieno sojas mērces, ingvera un česnaka bagātīgās garšas ar spinātu dzīvā zaļuma labumu. Tas ir lielisks ēdiens tiem, kas vēlas baudīt sātīgu, bet veselīgu vakariņu.
Sastāvdaļas:
Sojas glazētam lašam:
– 4 laša filejas
– 1/4 glāze sojas mērces
– 2 ēdamkarotes medus
– 1 ēdamkarote rīsu etiķa
– 2 tējkarotes sakapāta svaiga ingvera
– 2 krustnagliņas, sagrieztas sīkumos
– 1 ēdamkarote sezama eļļas
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– Sezama sēklas apmaijai
– Sagriezti zaļie sīpoli apmaijai
Sezama spinātiem:
– 1 mārciņa svaigu spinātu, nomazgātu un noslaucītu
– 1 ēdamkarote sojas mērces
– 1 ēdamkarote sezama eļļas
– 1 ēdamkarote sezama sēklu
– Sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana:
1. Marinēt lašu:
– Mazā traukā izmiksējiet kopā sojas mērci, medu, rīsu etiķi, ingveru, česnaku un sezama eļļu.
– Ielieciet laša filejas sekā traukā un ielejiet marinādi pār tām. Ļaujiet tām marinēties ledusskapī vismaz 30 minūtes.
2. Gatavot lašu:
– Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190°C.
– Uzkarsējiet olīveļļu tvaikaizturīgā pannā uz vidēji augstas uguns.
– Kad panna ir karsta, izņemiet lašu no marinādes (saglabājot marinādi) un ielieciet filejas pannā ar ādu uz augšu.
– Cepiet lašu apmēram 2 minūtes vai līdz lai tā krustiņš izveidotos.
– Pagrieziet lašu un ielejiet atlikušo marinādi pār tām.
– Pārnesiet pannu uz iepriekš uzkarsēto cepeškrāsni un cepiet 8-10 minūtes vai līdz lašs ir gatavs un viegli šķeļas ar dakšiņu.
3. Sagatavot sezama spinātus:
– Kamēr lašs cepas, sasildiet sezama eļļu lielā pannā uz vidējas uguns.
– Pievienojiet spinātu un nedaudz pārpraudiet, apmēram 2-3 minūtes.
– Ieklaujiet sojas mērci un sezama sēklas, garšai pievienojiet sāli un pīters. Noņemiet no uguns.
4. Pasniegt:
– Ielieciet laša filejas uz plāksnītes un pārlejiet ar atlikušo glazūru no pannas.
– Pasniedziet kopā ar sezama spinātiem.
– Pārkašķējiet ar sezama sēklām un sagrieztajiem zaļajiem sīpoliem.
Baudi savus iedvesmojošos Sojas glazētos lašus ar sezama spinātiem kā sabalansētas un garšīgas maltītes!
