Seweryn Dominsky
Kastrolis vistas un kāpostu ar krēmīgu saulē kaltētu tomātu mērci
Šis garšīgais un barojošais ēdiens apvieno mīkstu vistas gaļu un bagātīgu kāpostu ar bagātu un krēmīgu saulē kaltētu tomātu mērci. Ideāli piemērots vakara maltītei vai mājīgam ēdienam, šis vienkāršais kastrola ēdiens ir gan viegli pagatavojams, gan bagātīgs garšā. Saules kaltētie tomāti piešķir mērcē sāļu dziļumu, bet kāposts sniedz patīkamu, zemišķīgu līdzsvaru. Pasniedziet to kopā ar savu iecienīto graudu vai pastu, lai ēdiens būtu pilnīgs.
Sastāvdaļas:
– 4 kaulu valstīs vistas šķiņķi
– Sāls un pipari pēc garšas
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 neliels sīpoli, smalki sagriezts
– 3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 glāze saulē kaltētu tomātu (eļļā), notīrītu un sagrieztu
– 1/2 glāze vistas buljona
– 1/2 glāze bieza krējuma
– 2 glāzes sagriezta kāposta bez astēm
– 1/4 tējkarotes sarkanā cukura druskas (pēc izvēles)
– 1/3 glāzes rīvēta parmezāna siera
– Svaiga bazilika vai pētersīļi, dekorēšanai (pēc izvēles)
Instrukcijas:
1. Sagatavo vistas:
Apcep abas vistas šķiņķa puses ar sāli un pipariem.
2. Cep vistas:
Uzkarsējiet olīveļļu lielā kastrolī vidēji karstā ugunī. Pievienojiet vistas šķiņķus un cepeškrāsnis katrā pusē 5-7 minūtes vai līdz tie ir zeltaini un gatavi. Izņemiet vistas no kastrola un novietojiet malā.
3. Paspējiet aromātiskos sastāvdalus:
Tajā pašā kastrolī pievienojiet sīpolus un ķiplokus. Paspējiet aptuveni 2-3 minūtes vai līdz sīpols kļūst caurspīdīgs.
4. Pievienojiet saules kaltētos tomātus:
Iesildiet sagrieztos saulē kaltētos tomātus un cepiet vēl 2 minūtes, lai garšas saplūktu.
5. Pagatavojiet mērci:
Ielejiet vistas buljonu un uzkarsējiet līdz tam sakarsējies, atstiprinot visus nobružātu gabaliņus no kastrola apakšas. Samaziniet siltumu līdz zemam un ieberiet biezo krējumu. Ļaujiet maisījumam vāroties 2-3 minūtes vai līdz nedaudz sabiezē.
6. Pievienojiet kāpostu:
Iesildiet sagriezto kāpostu un sarkanā cukura drusku (ja izmantojat). Cepeškrāsnī 2-3 minūtes vai līdz kāposts ir noticis un mīksts.
7. Pabeidziet, mērcējiet:
Atgrieziet ceptos vistas šķiņķus kastrolī, ieliekot tos krēmīgajā mērcē. Pārkaisiet pār parmezāna sieru un vāra vēl 2-3 minūtes vai līdz siers sakūst un vistas sasilst.
8. Pasniedziet:
Izrotājiet ar svaigu baziliku vai pētersīļiem, ja vēlaties. Pasniedziet kastrolī vistas un kāpostu kopā ar rīsiem, pastu vai ar grūstamu maizi, lai uzsūktu garšīgo mērci.
Izcili gardi būs jūsu Kastrolis vistas un kāpsts ar krēmīgu saulē kaltētu tomātu mērci!
