Mariusz Lewandowski
Sirdīga sēņu tomātu bazilikas zupa
Sirdīgā sēņu tomātu bazilikas zupa ir iepriecinošs un barojošs ēdiens, kas lieliski piemērots vēsajām dienām, kad jums vajag kaut ko siltu. Šī zupa apvieno sēņu dabiskos garšu toņus ar tomātu spilgtajām skābajām notīm un svaigas bazilikas aromātu. To ir viegli pagatavot, un tajā ir daudz vitamīnu un antioksidantu, padarot to tikpat veselīgu, cik garšīgu.
Sastāvdaļas:
Sastāvdaļas zupai:
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 liela sīpolu, sagriezts kubiņos
– 4 česnaku daiviņas, sasmalcinātas
– 2 glāzes šķēlītas sēnes (piemēram, krēmveida vai parasto)
– 1 konservu (28 unces) sasmalcinātos tomātus
– 4 glāzes dārzeņu buljona
– 1 tējkarote sausās oregano
– 1 tējkarote sausās tīļa
– Sāls un pipari pēc garšas
Beigu pieskāriens:
– 1 glāze svaigu bazilikas lapu, sagrieztu
– 1/2 glāze smagas krējuma vai kokosriekstu krējuma (pēc izvēles, lai iegūtu krēmīgu tekstūru)
– Sakapāta Parmesāna siera (pēc izvēles)
Instrukcijas:
1. Sojas dārzeņus
1. Uzsildiet olīveļļu lielā podā vidējā temperatūrā.
2. Pievienojiet sīpolu kubiņus un sosejiet apmēram 5 minūtes, līdz tie mīkstinās.
3. Iesmērējiet sasmalcināto česnaku un gatavojiet vēl vienu minūti, līdz aromāts.
4. Pievienojiet šķēlītās sēnes un sosejiet apmēram 4-5 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas un atbrīvo sulu.
2. Izveidojiet zupas bāzi
1. Ielejiet sasmalcinātos tomātus un dārzeņu buljonu.
2. Pievienojiet sauso oregano un tīlu.
3. Piesātiniet ar sāli un pipariem pēc garšas.
4. Uzvāriet maisījumu, tad samaziniet uguni un ļaujiet tam vārīties aptuveni 20 minūtes, lai garšas saplūstu.
3. Pabeidziet zupu
1. Pievienojiet sagrieztās svaigās bazilikas lapas.
2. Ja vēlaties krēmīgu zupu, pievienojiet smagas krējumu vai kokosriekstu krējumu un sajaušanas līdz iegūstat viendabīgu masu.
3. Ļaujiet zupai vārīties vēl 5 minūtes, tad garšo un regulējiet garšvielas pēc vajadzības.
4. Pasniedziet
1. Ielejiet zupu bļodās.
2. Uzliet sakapātu Parmesanu, ja vēlaties.
3. Pasniegt karstu, ar rupju maizi sānu ēdienam.
Izcilīga garda sirdīgā sēņu tomāta bazilikas zupa! Tā ir zemina ēdiena, kas apvieno bagātīgas garšas un iepriecinošu siltumu.
