Joe Roshkovsky
Sirdīgais Dārzeņu Salāti ar Garšīgu Citrona Vinegretu
Šie garšīgie un uzturīgie salāti apvieno veselīgās sprautās lēcas labumu ar spilgtiem, svaigiem citrona vinegretas garšas akcentiem. Ideāli piemēroti kā viegls pusdienas ēdiens vai garnējums, šie salāti ir bagātīgi ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, padarot tos gan barojošus, gan veselīgus.
Sastāvdaļas:
Salātiem:
– 1 glāze sprautās lēcas
– 1 glāze ķiršu tomātu, pusēs sagriezti
– 1 gurķis, smalki sagriezts
– 1 sarkans paprika, sagriezts
– 1/4 sīpolu, plānās šķēlītes
– 1/4 glāze svaigi sasmalcinātas pētersīļu lapas
– 1/4 glāze sasmalcināta fetas siera
– 1 avokado, sagriezts
– Sāls un pipari pēc garšas
Citrona Vinegretei:
– 1/4 glāze olīveļļas
– 3 ēdamkarotes svaiga citrona sula
– 1 tējkarote citrona miziņas
– 1 tējkarote Dijon sinepes
– 1 tējkarote medus
– 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
– Sāls un pipari pēc garšas
Gatavošanas Norādījumi:
1. solis: Sagatavojiet Salātus
1. Uzvāriet Sprautās Lēcas: Ja nav jau gatavas, rūpīgi noskalojiet sprautās lēcas. Ielieciet tās vidējā katlā, pārlejiet ar ūdeni, un uzkarsējiet līdz uzvārīšanai. Samaziniet siltumu un dumjiet apmēram 5-7 minūtes, līdz tās ir mīkstas. Nokāsiet un atstājiet atdzist.
2. Savienojiet Dārzeņus un Lēcas: Lielā salātu bļodā savienojiet vārītas un atdzisušas lēcas, ķiršu tomātus, gurķi, sarkano papriku, sīpolu un pētersīļus.
2. solis: Izveidojiet Citrona Vinegretei
3. Sajauciet Mērci: Mazā bļodā vai burkā ar vāku sajauciet olīveļļu, svaigo citronu sulu, citrona miziņas, Dijon sinepes, medu, sasmalcināto ķiploku, sāli un piparus līdz iegūstat viendabīgu masu.
3. solis: Salātu Izvietošana
4. Ielieciet Mērci Salātos: Ielieciet citrona vinegretu virs salātu maisījuma un sajauciet, lai visas sastāvdaļas būtu labi apzāļotas ar mērci.
5. Pievienojiet Pēdējās Lielgabalu: Maigi ielieciet sagriezto avokado un sasmalcināto feta sieru. Pievienojiet vēl sāli un piparus, ja nepieciešams.
4. solis: Pasniegšana
6. Pasniedziet un Gaidiet: Pasniedziet salātus uzreiz vai atdzesējiet ledusskapī 15-30 minūtes, lai garšas saplūstu. Izbaudiet šos sirdsmierīgos un citrona garšas salātus paši vai kā garnējumu pie savas iecienītās pamatēdienreizes.
