Joe Roshkovsky
Sirdsēdamā vistas cepetis ar rozmarīnu un timiānu, kam sekos medus glazētas sakņu dārzeņu bļodām
Šis siltinājošais un aromātisks ēdiens savieno rozmarīna un timiāna spēcīgos garšaugu aromātus ar medus glazētu sakņu dārzeņu saldumu, padarot to par ideālu izvēli burvīgai ģimenes vakariņai. Vistu cep ciešā un sulīgā gaļa ar sprādzienu ādu, kamēr dārzeņi pievieno lielisku tekstūru un garšas kontrastu.
Sastāvdaļas:
Vistai:
– 1 vesela vistu (apmēram 4-5 mārciņas)
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 citrons, sagriezts pusēs
– 4 ķiploku daiviņas, saplīsušas
– 3 svešas rozmarīna zari
– 3 svešas timiāna zari
– Sāls un pipari pēc garšas
Medus Glazētiem Sakņu Dārzeņiem:
– 4 burkāni, mizoti un sagriezti gabalos
– 4 pastināki, mizoti un sagriezti gabalos
– 1 liela saldā kartupeļa, mizots un sagriezts gabalos
– 1 sīpols, sagriezts šķēlēs
– 3 ēdamkarotes olīveļļas
– 2 ēdamkarotes medus
– 1 tējkarote svaiga rozmarīna, sagriezts
– 1 tējkarote svaiga timiāna, sagriezts
– Sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas:
1. Sagatavot Vistu:
1. Iesildiet krāsni uz 375°F (190°C).
2. Izmazgājiet vistu gan iekšā, gan ārā ar aukstu ūdeni, tad nosusiniet ar papīra dvieļiem.
3. Iemasējiet vistu visas ar olīveļļu un ģenerāli apkaisiet ar sāli un pipariem, ieskaitot dobumu.
4. Vistu iesaiņojiet ar citrona pusēm, ķiplokiem, rozmarīnu un timiānu.
5. Noberziet spārnus pie ķermeņa un savijušajiet kājas ar virtuves sietu.
2. Cepiet Vistu:
1. Lieciet vistu ar krūšu pusi uz augšu uz cepšanas restes cepšanas noliekamā krāsnī.
2. Cepiet priekšsildītajā krāsnī aptuveni 1 stundu, līdz vistai sasniedzot iekšējo temperatūru 165°F (74°C), pārbaudot ar termometru.
3. Ja āda pārāk nosarkanē, pieklājiet vistu brīvi ar alumīnija foliju.
3. Sagatavot Medus Glazētos Sakņu Dārzeņus:
1. Kamēr vistu cep, sagatavojiet dārzeņus.
2. Lielā traukā sajauciet burkānus, pastinākus, saldā kartupeļa un sīpolu.
3. Mazā traukā izkalsto olīveļļu, medu, sagriezto rozmarīnu, sagriezto timiānu, sāli un piparus.
4. Pārlejiet medus maisījumu pār dārzeņiem un kārtīgi sajauciet.
4. Cepiet Dārzeņus:
1. Izplata dārzeņus vienā kārtā uz liela cepešpannas.
2. Aptuveni 30 minūtes no vistu cepšanas laika, ielieciet cepešpannu krāsnī.
3. Cepiet dārzeņus 25-30 minūtes vai līdz tie ir mīksti un karamelizējušies, neilgi jāsajauc.
5. Pasniegt:
1. Kad vistu ir cepusi, izņemiet to no krāsns un ļaujiet tai atpūsties 10-15 minūtes pirms pasniegšanas.
2. Pienesiet cepeto vistu ar medus glazētajiem sakņu dārzeņiem galdā.
3. Pasniegsiet ar papildus svaigiem augiem pēc vajadzības.
Izbaudiet savu sirdsēdamo un garšīgo maltīti!
[iekļaut]https://www.youtube.com/embed/SOLYL2qbrkA[/iekļaut]
