Sirdīgs ungāru gulašs: dziļs satriecošs un garšīgs ēdiens, lai sasildītu tavu dvēseli
Ungāru gulašs ir tradicionāls, sirdīgs ēdiens, kas nāk no Ungārijas. Šis spēcīgais ēdiens ir piepildīts ar maigu liellopu gaļu, saldu piparkūkas garšu un dārza dārzeņiem, padarot to par ideālu ēdienu, lai sasildītu sevi vēsā dienā. Ar tā bagātīgajām garšām un aromātiskajām garšvielām ungāru gulašs ir iemīļots ēdiens visas pasaules mērogā.
Produkti:
- 2 mārciņas liellopu plecu, sagrieztas 1 collas kubos
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 lieli sīpoli, smalki sagriezti
- 3 daiviņas ķiploka, sagrieztas
- 2 ēdamkarotes saldas ungāru piparkūkas
- 1 tējkarote ķimeņu sēklu
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 4 kausi liellopu buljona
- 2 lielas burkāni, šķēlēti
- 2 vidēji kartupeļi, miziņāti un sagriezti kubos
- 1 sarkans paprika, sagriezts
- 1 zaļš paprika, sagriezts
- Sāls un pipari pēc garšas
- Sagriezta svaiga pētersīļa apkaisīšanai (pēc izvēles)
Instrukcijas:
- Lielā katlā vai Nīderlandes podā uzkarsē augu eļļu vidēji lielā ugunī. Pievieno liellopu kubus un cepeškrāsnī cepeškrāsnī, līdz tie iegūst brūnu garozi. Izņem liellopu no poda un novieto malā.
- Pašā podā pievieno sagrieztos sīpolus un cep, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi, apmēram 5-7 minūtes. Pievieno sasmalcināto ķiploku un vāri vēl vienu minūti, līdz tas izdod smaržu.
- Ieber saldu ungāru piparkūku un ķimeņu sēklas, nodrošinot, ka sīpoli un ķiploki ir labi apsērti ar garšvielām.
- Pievieno tomātu pastu un labi samaisi. Atgriez brūnojumu liellopu podā un ielej liellopu buljonu. Uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās punktam, pēc tam samaziniet uguni līdz zemai. Pārklāj un vāri apmēram 1 stundu.
- Pēc 1 stundas pievieno sīpolus, kartupeļus un paprikas podā. Iesāli ar sāli un pipariem pēc garšas. Turpini vārīt vēl 30-45 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti un liellopu gaļa ir mīkstu, lai saliektu ar pērsi.
- Garšā un pielāgo garšu pēc nepieciešamības. Ja gulašs ir pārāk biezs, var pievienot nedaudz vairāk liellopu buljona, lai panāktu vēlamo konsistenci.
- Serdi karst, rotājot ar sagrieztu svaigu pētersīļu, ja vēlaties. Ielūkojieties sirdīgajā ungāru gulašā ar riekstu maizē vai viršu olu nūdelēs.
The source of the article is from the blog kewauneecomet.com