Sirdīgs un mājīgs Tīrpus papardes pīrāgs

Garšīgs un iepriecinošs Tīteņu ķērpis

Izpētiet tradicionālā ķērpja garšu, kas pagatavots ar maigu, maltu tītēnu, lai iegūtu vieglu un vienlīdz iepriecinošu ēdienu. Šis ēdiens sastāv no garšīga tītēna, kas tiek gatavots ar dārzeņiem un garšaugiem, kā arī gludās kartupeļu pildes slāņa.

Sastāvdaļas:

• 1 mārciņa maltas tītēna
• 4 lielas rusas kartupeļu, mizoti un ceturtdaļās sagriezti
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 vidēja sīpolu, smalki sakapāts
• 2 burkāni, sīkliem sagriezti
• 1 glāze saldumu zirņu
• 2 ķiploku daiviņas, sagrieztas
• 1 glāze vista buljona
• 2 ēdamkarotes tomātu pasta
• 1 tējkarote žāvētu vītolu
• Sāls un pipari pēc garšas
• 1/4 glāze piens
• 2 ēdamkarotes sviests
• 1/4 glāze tīrā Parmesāna siera (pēc izvēles)

Instrukcijas:

1. Iesildiet cepeškrāsni līdz 190°C temperatūrā.
2. Ielieciet mizotos un ceturtdaļās sagrieztos kartupeļus lielā podā ar sāli un ūdeni. Uzvāra un vāriet apmēram 15-20 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti.
3. Kamēr kartupeļi vārās, uzkarsējiet olīveļļu lielā pannā vidējā siltumā. Pievienojiet sagrieztos sīpolus un burkānus. Gatavojiet, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi un burkāni ir mīksti, apmēram 5-7 minūtes.
4. Pievienojiet pannai sagriezto ķiploku un gatavojiet vēl vienu minūti. Tad pievienojiet maltu tītēnu, besot to ar karoti, kamēr tas gatavojas. Turpiniet gatavot, līdz tītēns ir apceptš visā virsmā un pilnīgi izcept šķidrumu.
5. Iesildiet tomātu pastu, vista buljonu un žāvēto vītolu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ļaujiet maisījumam vārīties apmēram 5-7 minūtes, līdz tas nedaudz iesalusies. Pievienojiet saldumus zirņus un samaisiet. Novietojiet to no uguns.
6. Ielejiet vārītus kartupeļus un atgrieziet tos podā. Pievienojiet pienu, sviestu un Parmesāna sieru (ja lietojat). Sajauciet kartupeļus līdz tie ir gludi un krēmveida masā. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
7. Izklājiet tītēna maisījumu vienmērīgi apakšā tā, lai tas būtu cepešizturīgs trauks. Rūpīgi izlīdziniet kartupeļu pildi virs tītēna maisījuma, nosmērējot virskārtu ar karoti vai piltuvi.
8. Cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 20-25 minūtes, līdz virsma ir zelta krāsā un pildījums burbuļo malās.
9. Ļaujiet ķērpim atpūsties dažas minūtes pirms pasniegšanas. Iepriecinieties ar savu garšīgo un iepriecinošo tītēnu ķērpi!