Sirdīgs un garšīgs sēņu, olīvu un liellopu ragūts

Sirdīgs un garšīgs sēņu, olīvu un liellopu karstais garoza

Šis Sēņu, Olīvu un Liellopu Karstais Garoza ir biezs, stiprs ēdiens, kas ideāli piestāv mājīgiem vakariem. Liellops ir mīksts, sēnes un olīvas piešķir maģisku garšu dziļumu, un garoza tiek papildināta ar dārzeņiem un aromātiskajām zālēm. Tas ir ideāls ēdiens, lai kopā būtu ar ģimeni un draugiem vēsā dienā.

Produkti:
– 1 1/2 mārciņas liellopu karstviņa gaļas, sagrieztas 1 collas kubiņos
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 liela sīpolu, sagriezta
– 3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 2 glāzes sēņu, sagrieztas
– 1 glāze zilo olīvu bez kauliem, pusejotas
– 3 burkāni, sagriezti
– 2 selerijas stiebri, sagriezti
– 3 glāzes liellopu buljona
– 1 glāze sarkanvīna (pēc izvēles)
– 1 kārba (14,5 oz) sīki sasmalcinātu tomātu
– 2 lauru lapas
– 1 tējkarote žāvētu timiānu
– 1 tējkarote žāvētu rozmarīnu
– Sāls un pipari pēc garšas
– 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete, sajauc ar 2 ēdamkarotēm ūdens (pēc izvēles, lai sabiezētu)
– Svaigi sasmalcināts pētersīļi (uz rotāšanu)

Instrukcijas:
1. Uzkarst olīveļļu: Liela katlā vai Nīderlandes katlā uzkarst olīveļļu vidēji vēsā uguns.
2. Iezemē liellopu: Pievieno liellopu kubiņus katlā un iesēros, līdz tie ir iezelti visās pusēs. Izņem liellopu un novieto malā.
3. Mecieni aromātus: Tādā pašā katlā pievieno sagriezto sīpolu un ķiploku. Mērcē, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs un smaržīgs.
4. Pievieno dārzeņus: Pievieno sēnes, burkānus un selerijas, un gatavo apmēram 5 minūtes, maisot ik pa laikam.
5. Apvieno sastāvdaļas: Atgriez liellapu katlā un iemaisi olīvas, liellopu buljonu, sarkanvīnu (ja izmanto), sīki sasmalcinātus tomātus, lauru lapas, timiānu, rozmarīnu, sāli un piparus.
6. Vāri: Uzvāri, tad samazini uguni. Pārklāj un vāri 1 1/2 – 2 stundas, līdz liellops ir mīksts un dārzeņi ir gatavi.
7. Sabiezē (pēc izvēles): Ja vēlies biezāku garozu, iemaisi kukurūzas cieti un vāri papildus 5 minūtes, līdz garoza sabiezējas.
8. Piedāvā: Ielej garozu bļodās, pamatni ar sasmalcinātu svaigu pētersīļu un pasniedz karstu kopā ar rupjmaizi vai uz kartupeļu biezeņa.