Mariusz Lewandowski
Sirdīgs Toskanas Tomātu un Spinātu Zupa
Šī sirdīgā Toskanas Tomātu un Spinātu zupa ir izsmalcināts, robusts ēdiens, kas izstaro komfortu un siltumu. Pilna ar bagātām, dzīvīgajām nogādām no nogatavotiem tomātiem, svaigām spinātiem un aromātiskajām garšaugiem, šī zupa skaisti iemieso tradicionālās toskānas virtuves būtību. Tas ir lielisks izvēles variant mīļā vakara vai kā viegls priekšgardē jebkuram ēdienam.
Sastāvdaļas:
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 liela sīpolu, smalki sagriezts
– 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
– 2 burkāni, sagriezti kubiņos
– 2 selerijas kāti, sagriezti kubiņos
– 2 konservi (katrs 14,5 unces) sasmalcināti tomāti
– 4 glāzes dārzeņu buljona
– 1 tējkarote žāvētu baziliku
– 1 tējkarote žāvētu oregāno
– Sāls un pipari pēc garšas
– 4 glāzes svaigu spinātu, smalki sagriezts
– 1 glāze kanneliņu pupas, nosusinātas un noskalojtas
– 1/4 glāzes sakapāta Parmezāna siera (pēc izvēles)
– Svaigs baziliks, garsu dekorācijai (pēc izvēles)
Instrukcijas:
1. Uzkarstiet olīveļļu lielā katlā vidējā uguns, pievienojiet sagriezto sīpolu, sasmalcināto ķiploku, sasmalcinātos burkānus un sasmalcināto seleriju. Pārslēdziet aptuveni 5-7 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
2. Iesildiet sasmalcinātos tomātus (ar sulu), dārzeņu buljonu, žāvēto baziliku un žāvēto oregānu. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Uzvāriet maisījumu.
3. Kad sācies vārīšanās, samaziniet uguni līdz zemai un vāriet 20 minūtes, lai garšas apvienotos.
4. Pievienojiet sagrieztos spinātus un kanneliņu pupas podā. Vāriet vēl 5-7 minūtes, līdz spinātu sakņojas un pupas ir uzkarsētas.
5. Ievērtējiet un pielāgojiet garšu pēc vajadzības.
6. Pirms pasniegšanas katrā bļodā varat apsijāt ar sakapātu Parmezāna sieru un garsu dekorēt ar svaigu baziliku, ja vēlaties.
7. Pasniedziet karstu ar rupjo maizi vai izvēlētu piedevu. Izbaudiet savu Sirdīgo Toskanas Tomātu un Spinātu zupu, kas ir bagāta ar garšām un uzturvielām!
