Sirdīgs, mīkstais liesu un Vidālijas sīpolu zupa ar pērcietu krēmīgumu
Šī mierinājošā zupa parāda kālija zemesīgo, dzīvojamo garšu, kas salīdzināta ar saldu, maigu Vidālijas sīpolu garšu. Šī ēdiena ne tikai ir barībnieciska, bet arī piedāvā bagātu, krēmīgu tekstūru, kas ir baudāma bez lielas svarības sajūtas. Svaigo garšaugu pievienošana paaugstina zupas sarežģītību un dziļumu, padarot to par pilnīgu izvēli mājīgai vakariņai.
Sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 liels Vidālijas sīpols, sasmalcināts
- 3 daiviņas česnaka, sizots
- 1 liela kāļa kucēns, pamati noņemti un lapas sasmalcinātas
- 4 krūzes dārzeņu buljona
- 1 liels kartupelis, mizots un sasmalcināts
- 1 kruze bieza krējuma
- 1 ēdamkarote svaigu timiānu, sasmalcināts
- 1 tējkarote svaigu rozmarīnu, sasmalcināts
- Sāls un svaigi malti melnie pipari, pēc garšas
- Rudeņā maize, lai pasniegtu (pēc izvēles)
Instrukcijas:
- Uzkarsē olīveļļu lielā podā vidējā temperatūrā. Pievienojiet sasmalcināto Vidālijas sīpolu un apdulciet līdz mīkstumam un caurspīdam, aptuveni 5 minūtes.
- Pievienojiet sasmalcināto česnaku un iesildieties vēl vienu minūti, bieži maisot, lai novērstu sadedzināšanu.
- Iekarsējiet sasmalcināto kāliju un vāriet līdz tāmīgam, aptuveni 4-5 minūtes.
- Pievienojiet sasmalcināto kartupeli un dārza buljonu. Uzkārtiet maisījumu līdz tas iekļūst, tad samaziniet uguni un ļaujiet tam vārīties aptuveni 20 minūtes, līdz kartupelis ir mīksts.
- Izlietojot iebīdīšanas mikseri, izmaisiet zupu līdz viendabīgai masai. Kā alternatīvu, varat pārnēsāt zupu partijās uz parastu blenderi un izmaisīt līdz viendabīgai masai. Atgrieziet zupu podā.
- Iekarsējiet biezo krējumu, svaigo timiānu un rozmarīnu. Vāriet vēl 5 minūtes, lai garšas saplūstu kopā.
- Iesāli pēc garšas ar sāli un svaigiem maltiem melnajiem pipariem.
- Pasniegt karstu, ar rūpīgi maizi, ja vēlaties. Izbaudiet šo sirdīgo, mīksto kāliju un Vidālijas sīpolu zupu!
The source of the article is from the blog maestropasta.cz