John Washington
Sirsnīgs lēcu un dārzeņu sautējums: veselīgs un garšīgs komforta ēdiens
Lēcu un dārzeņu sautējums ir sirsnīgs, veselīgs un garšīgs ēdiens, kas ideāli piemērots mājīgai vakariņai. Bagāts ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un vitamīniem, šis sautējums apvieno maigas lēcas ar dārzeņu maisījumu, radot veselīgu maltīti, kas ir sabalansēta un veselīga. Šis ēdiens nav tikai viegli pagatavojams, bet arī daudzpusīgs, ļaujot Jums pievienot savus mīļākos dārzeņus vai garšvielas, lai atbilstu Jūsu gaumei.
Sastāvdaļas:
Sautējumam:
1 glāze brūno vai zaļo lēcu, noskalotas
1 liels sīpols, sagriezts kubiņos
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
2 burkāni, mizoti un sagriezti pusmēnešos
2 selerijas stumbri, šķēlītēs
1 pipars, sagriezts kubiņos
1 cukīnija, sagriezta kubiņos
1 kancele (14,5 oz) šķēliņu tomātu
4 glāzes dārzeņu buljona (vai ūdens)
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 tējkarote maltas kumīnas
1 tējkarote dūmu paprikas
1 lauru lapu
Sāls un pipari pēc garšas
Svaiga pētersīļa vai koriandra sasmalcināta (lieliskais)
Papildu sastāvdaļas:
1 glāze spinātu vai kalnu kāpostu, sasmalcinātu
1 tējkarote žāvētu timiānu vai rozmarīnu
1/2 glāzes saldētu zirņu
Norādījumi:
1. Sagatavojiet Sastāvdaļas:
Noskalot lēcas aukstā ūdenī un novietot malā.
Sagriezt visus dārzeņus kubiņos un sasmalcināt ķiplokus.
2. Sautējiet Aromātus:
Uzsildiet olīveļļu lielā katlā vidējas uguns.
Pievienojiet sagriezto sīpolu un sasmalcināto ķiploku. Sautējiet aptuveni 5 minūtes, līdz sīpols ir caurspīdīgs un aromātisks.
3. Pievienojiet Dārzeņus:
Iemaisiet burkānus, selerijas, piparu un cukīniju.
Gatavojiet vēl 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz dārzeņi sāk mīkstināties.
4. Savietojiet Lēcas un Garšvielas:
Pievienojiet noskalotās lēcas katlā.
Iemaisiet maltu kumīnu, dūmu papriku un lauru lapu. Labi samaisiet, lai iemaisītu lēcas un dārzeņus ar garšvielām.
5. Iesildiet Šķidrumus:
Ielejiet kanceles tomātus (ar sulu) un dārzeņu buljonu.
Uzvāriet maisījumu, pēc tam samaziniet uguni uz lēnu un klājiet katlu.
6. Vāriet Sautējumu:
Ļaujiet sautējumam vārīties apmēram 30-40 minūtes vai līdz lēcas ir mīkstas un dārzeņi ir izvārījušies.
Ja pievienojat papildu zaļumus vai zirņus, iemaisiet tos pēdējās 5 minūtēs vārīšanas laikā.
7. Pienāciet un Pasniedziet:
Izņemiet lauru lapu.
Pienakiet sautējumu ar sāli un pipariem pēc garšas.
* Pasniegt pārklātu ar svaigu pētersīļa vai koriandra garšu.
Pasniegt lēcu un dārzeņu sautējumu karstu ar rupju maizi vai pār segu rīsu gultā pilnīgai un apmierinošai maltītei.
