Seweryn Dominsky
Sirdīgs Kvinojas un Sarkano Lēcu ēdiens
Šis uzturīgais ēdiens apvieno kvinojas un sarkano lēcu bagātīgos garšas aromātus, veidojot sirdsildīgu un apmierinošu maltīti, kas lieliski piemērota gan pusdienām, gan vakariņām. Tas ir piepildīts ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un būtiskiem uzturvielām, tāpēc tas ir burvīga izvēle tiem, kas vēlas veselīgu un sauļojošu ēdienu. Svaigo dārzeņu un aromātisko garšvielu pievienošana sniedz dziļumu un spilgtumu šim garšīgajam ēdienam.
Sastāvdaļas:
– 1 glāze kvinojas
– 1 glāze sarkano lēcu
– 1 sīpols, smalki sagriezts
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 burkāns, sīklielināts
– 1 paprika, sīklielināta
– 1 cukini, sīklielināts
– 1 kārta (14.5 oz) sīku kubiņu tomātu
– 4 glāzes dārzeņu buljona
– 2 tējk. kumīna
– 1 tējk. kurkuma
– 1 tējk. paprikas pulveris
– Sāls un pipari pēc garšas
– 2 ēd.k. olīveļļas
– Svaigi koriandri garšai
– Citronu šķēlītes pasniegšanai
Instrukcijas:
1. Rūpīgi izskalojiet kvinojas un sarkano lēcu atsevišķi aukstā ūdenī, līdz tas ir skaidrs. Nolaidiet malā.
2. Lielā podā uz s vidus karstuma uzkarsējiet olīveļļu. Pievienojiet smalki sagriezto sīpolu un sasmalcināto ķiploku, apcepjiet apmēram 5 minūtes, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs.
3. Pievienojiet podā sīklielināto burkānu, papriku un cukini. Vāriet vēl 5 minūtes, bieži maisot.
4. Iemaisiet kumīnu, kurkumu un papriku. Ļaujiet garšvielām apcepamies aptuveni 1 minūti, pastiprinot to aromātu.
5. Pievienojiet izskalotos kvinojas un sarkanos lēcus podā, samaisiet ar dārzeņiem un garšvielām.
6. Ielejiet podā sīku kubiņu tomātus (ar to sulu) un 4 glāzes dārzeņu buljonu. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
7. Uzvāriet maisījumu, pēc tam samaziniet uguni līdz zemam un nosedziet podu. Vāriet apmēram 25-30 minūtes, līdz kvinoja un lēcas ir mīkstas un šķidrums lielākoties ir uzsūcies.
8. Kad ēdiens ir gatavs, izmaisiet kvinojas un lēcu maisījumu ar dakši. Pēc vajadzības regulējiet garšu.
9. Pasniedziet Sirdīgo Kvinojas un Sarkano Lēcu prieku karstu, pasniegtu ar svaigiem koriandriem un citrona šķēlīti blakus, lai iegūtu asu garšu.
Izbaudiet šo veselīgo un garšīgo ēdienu, kas noteikti apmierinās jūsu garšas recepšu un barības pamatu!
