Sirdīgs Komforts: Tradicionālā pīrāgs ar putrīgu, zeltainu kartupeļu virskārtu

Siltā pārklājuma gaistošā kartupeļu kārtojuma tradicionālā āzijas gaļas pīrāga

Āzijas gaļas pīrāgs ir klasiska siltā ēdiena, kas katrā kumosā dod siltumu. Tas satur garšīgu veidu maltas gaļas pavāra pildījumu, sajaukumu ar dārzeņiem, kas apkārt apvīts ar krēmīgu kartupeļu biezeni. Šis mājas stila ēdiens ir lielisks ģimenes sapulcēm vai mājīgai vakariņai.

Ieskatījumi:
Pildījumam:
– 1 mārciņa jēra vai liellopa malta gaļa
– 1 liela sīpola, smalki sagriezta
– 2 ķiploku daiviņas, sagrieztas
– 2 lieli burkāni, mizi un sakapāti
– 1 glāze saldēto zirņu
– 2 ēdamkarotes tomātu pastas
– 1 glāze liellopu buljona
– 2 ēdamkarotes Worčesteras mērces
– 1 tējkarote žāvētu timiānu
– Sāls un pipari pēc garšas

Kartupeļu pārklājumam:
– 4 lieli kāposti kartupeļi, tīrīti un sakapāti
– 1/2 glāze piens
– 1/4 glāze sviests
– Sāls un pipari pēc garšas

Norādes:
1. Sagatavot kartupeļus:
– Novietojiet šķēlētus kartupeļus lielā katlā un pārlej ar aukstu ūdeni. Pievienojiet nedaudz sāls.
– Uzvāra uz lielas siltuma, pēc tam samazina siltumu uz vidēju un vāra, līdz kartupeļi ir maigi, aptuveni 15-20 minūtes.
– Nolaidiet kartupeļus un atgrieziet tos katlā. Pievienojiet pienu un sviestu, un sasmalciniet, līdz gludus. Garšatīgi sasoliet ar sāli un pipariem.

2. Pagatavojiet pildījumu:
– Iepriekš uzkarsēt cepeškrāsni līdz 200 grādiem Celsija temperatūrā.
– Lielā pannā vāriet maltās jēra vai liellopa gaļas pāri vidējam siltumam, līdz tā ir nostiprinājusies un sasmalcinājusies. Iznīciniet lieko tauku.
– Pievienojiet sagriezto sīpolu, ķiplokus un burkānus pannā. Vāra, līdz dārzeņi ir maigi, aptuveni 5 minūtes.
– Iesaka tomātu pastu, liellopu buljonu, Worčesteras mērci, žāvētus timiānus un zirņus. Vāra 8-10 minūtes, līdz maisījums ir nedaudz biežāks. Garšā sasoliet ar sāli un pipariem.

3. Salikt Āzijas gaļas pīrāgu:
– Pārceļiet gaļas un dārzeņu pildījumu uz cepeškrāsnī, vienmērīgi to izplatot.
– Ar karotīti arīzējiet kartupeļus pildījuma virsū, izplatot tos līdz trauka malām, lai veidotu noslēgumu.
– Ar dakšiņu izveidojiet dekoratīvu virsmu kartupeļos.

4. Cepiet Āzijas gaļas pīrāgu:
– Ievietojiet iepriekš uzkarstēto cepeškrāsni 20-25 minūtes, līdz kartupeļu virsma ir zeltaina un pildījums burbulē gar malām.
– Ļaujiet ēdienam atdzist dažas minūtes pirms pasniegšanas.

Ieprieciniet savu Tradicionālo Āzijas gaļas pīrāgu ar gaistošu, zeltainu kartupeļu pārklājumu!